Можно ли мариновать рыбу в Шаббат?

Я просматривал OC 321, и в начале есть несколько галахот, в которых упоминается, что в Шаббат нельзя солить или класть капусту в уксус, потому что это похоже на приготовление пищи. Мое понимание этого правила таково, что оно, похоже, связано с сохранением овощей на потом. Вроде есть разрешение солить овощи, которые сразу съедят.

Севиче — это блюдо, приготовленное из маринованной сырой рыбы, в основном, в соке лимона или лайма. Если севиче будут есть в Шаббат, можно ли мариновать рыбу? Основаны ли параметры запрета на маринование либо на типе маринуемой пищи (т. е. являются ли овощи проблемой, а рыба — нет?), либо на «временной» проблеме (т. е. это не проблема, если вы едите пищу немедленно? .)

С точки зрения логистики, перуанцы готовят севиче только из свежеприобретенной рыбы и свежевыжатого лайма, поэтому о «настоящем» севиче в Шаббат не может быть и речи.
@JoshK Очевидно, в Шаббат нельзя ловить рыбу. Но на Йом Тов вы можете, и вам также понравится выжимать лаймы.
Интересно, можно ли выдавливать лаймы прямо на рыбу?

Ответы (1)

В Мишна Берура в 321:5 (21) говорится, что нельзя солить сырую рыбу или мясо; есть ли его в Шаббат или чтобы он не испортился.

Он говорит, что это указ раввинов , так как, похоже, его сохраняют, так как соль делает его съедобным.

{כא} אסור למלוח וכו' - דהא דמתירין לעיל בביצה למלחה היינו לצורך אותה סעודה אבל למלוח הבשר וביצה כדי להניח לאחר זמן דמי לעיבוד וכבישה והנה דעת המ"א וט"ז דאפילו דעתו לאכול ביומו אם הוא לצורך סעודה אחרת יש ליזהר בזה [והיינו כשהסעודה אחרת זמן רב אחר סע סעודה ראשונה] אבל הא"ר מצדד דאין לאסור רק בדעת בדעתו להניח לאחר ובז o ethablyט סר Щум סר долвед ב долвед долвед долвед долвед ב долвед долвед долвед долвед долвед לצ долвед долвед долвед долвед долвед לצ долвед долвед долвед вартим варד סר Щум לצ долвед -долвед долвед варד סר долвед долвед вартим onר יח סר долвед onר®ט ט долвед onר®ט יח. - בשר או דג חי אסור למולחו בשבת כדי שלא יסריח ואפילו במקום הפסד אסור ואפילו רוצה למלחו כדי לאכלו אחר מליחתו חי אסור דאע"ג דאין עיבוד באוכלין מדאורייתא מ"מ אסור דמתחזי כעיבוד שהמלח מכשיר האוכל ומתקנואבל מותר להדיח הבשר כדי לאכלו אח"כ חי ואין זה מקרי תיקון שאין התיקון בגוף הבשר אלא שמדיחו משום דם בעין שעליו. ומ"מ נראה דאסור להדיח הבשר שלא נמלח כשחל יום ג' להיות בשבת וכדי שלא יאסר אח"כ לבישול כיון שאין רוצה לאכול היום וגם אין דרך לאכול חי ניכר שעושה לצורך חול ואפילו ע"י א"י אסור להדיח שאין כאן הפסד כ"כ אם לא ידיחנו שיוכל לאכול צלי כ"כ המג"א ומיירי ביחיד בביתו אבל בקצב המוכר לאחרים בודאי יש הפסד בזה ויכול לעשות ע"י א"י וכן באווזות פטומות שיפסיד השומן אם יצלם גם להמ"א מותר ע"י א"י אפי' יחיד בביתו. ואפי' בבשר בהמה הסכימו הרבה אחרונים דיש להקל להדיח ע"י א"י ודלא כמ"א ועיין בא"ר ובתשובת נודע ביהודה שכתבו דאם אי אפשר ע"י א"י מותר גם ע"י ישראל אך אם מונח הבשר בכלי טוב שירחוץ ידיו עליו עד שיהיה שרוי הבשר במים:‏

Я не уверен, что это ответ на мой вопрос. В нем конкретно упоминается соление, а последнее слово מתקנו, выделенное жирным шрифтом, подразумевает консервирование. Потом сразу после этого пишет, что можно замачивать. Приготовление севиче на самом деле не требует консервирования в соли. Вы маринуете его в соке, чтобы пропитать его вкус, и, может быть, это бишуль, но это неясно.
@DanF: מתקנו означает исправить , то есть сделать съедобным, а не сохранить. (Также, как מכשיר, что означает «приготовить» — как бы сказать одно и то же дважды.) להדיח означает « полоскать» .
Можно ли мариновать рыбу в Шаббат?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v