Распад странного кварка через слабые взаимодействия?

Ваш источник говорит совсем не то, что вы написали. Странный кварк — это кварк нижнего типа, поэтому, когда он распадается в результате перехода заряженного тока, он должен стать кварком верхнего типа, потому что электрический заряд — сохраняющаяся величина. Существуют нейтральные токи, изменяющие вкус, но они запрещены на уровне дерева в Стандартной модели, поэтому их диаграммы ведущего порядка должны содержать по крайней мере одну петлю, что делает их подавленными.