Я готовил пару раз, но я просто помогал коллеге, который также приносил все ингредиенты и обладал ноу-хау. И у меня плохая память, очевидно.
Как вы готовите свой? Какой рецепт вы используете? Детали очень ценятся.
Вот два рецепта десерта, которые я люблю готовить в походе:
Разогрейте немного углей, высыпьте персики в жаровню и равномерно полейте смесью для кекса. Поместите верхнюю часть в голландскую духовку (включая угли сверху), запекайте до готовности: персиковый сироп должен пузыриться в смеси для кекса по большей части, остальная часть смеси для кекса должна только начать подрумяниваться. Как долго зависит от вашего огня / углей.
Если вы отправляетесь в поход, а голландская печь вам не подходит, вы, вероятно, можете положить ее в довольно широкую кастрюлю на походной плите.
Вы также можете поэкспериментировать с другими фруктами и вкусами кексов; но обратите внимание, что густой сироп важен, он удерживает сироп под смесью для кекса, чтобы он правильно пузырился.
Растопить сливочное масло в жаровне. Всыпать сахар, быстро перемешать, муку, быстро перемешать, яйца, быстро и тщательно перемешать. Накрыть крышкой, запекать до готовности.
Я предполагаю, что это не так хорошо подходит для походной печи, как персиковый коблер, но если у вас есть кастрюля, которая может выдержать температуру, и вы не против ее испачкать (и, возможно, расплавить, если вы недооценили ее прочность) вы можете попробовать положить его в яму, окруженную (за небольшим зазором) сложенными углями.
Кроме того, этот, очевидно, может быть уменьшен до меньших порций (например, 1/4 фунта каждой), если вы находитесь на небольшой вечеринке.
Мне удалось получить рецепт от опытного друга-туриста, который, как мне кажется, ближе к тому, что я ищу:
Мука, разрыхлитель. в отношении количества разрыхлителя в основном следуйте советам по разрыхлителю, я этого не делаю и просто делаю это «на ощупь»; точное количество не критично. Сахар и соль по вкусу. Немного масла. Вот и все. По пути вы просто добавляете воду и тщательно вымешиваете, и дайте ему постоять не менее получаса перед выпечкой. Затем медленно выпекайте (= слабый огонь) на сковороде или в кастрюле с небольшим количеством масла.
Вы можете бросить все, что хотите, например, изюм или кусочки шоколада. Вы можете использовать цельнозерновую муку (также имеет больше энергии, чем белая мука). Масло особого значения не имеет, я использовала оливковое. Подсолнечное или рапсовое масло — хороший выбор для масла с нейтральным вкусом.
Пол Ирофти