Насколько я могу судить, стрелки просто означают, что указанные проводники связаны. Их не обязательно скручивать. Это из IEEE Std 315-1975, «Графические символы для электрических и электронных диаграмм».
Для скрученных (пары, тройки, четверки и т. д.) используется немного другой символ.
Маркус Мюллер
Транзистор
Джон
Джон