В чем пикантность коробочного обеда "Kraft Tangy Spaghetti"?

Мне нравятся приправы для итальянского соуса для спагетти Kraft Tangy, и я только что поэкспериментировала с несколькими из предложений, перечисленных выше. Я добавил немного сушеного измельченного красного перца в блендер вместе с чесночным порошком, луковым порошком, сушеными листьями петрушки и смесью сушеных трав «Итальянские приправы» и смешал все вместе. Это было хорошее начало, но затем я добавил немного белого уксуса, смешал несколько грибов и вылил все это в 18-литровую жаровню, потому что мне нужно было приготовить спагетти и соус для 50 взрослых. Я начал с 129 унций. банка консервированного томатного соуса, а также добавила к нему 1 14,5 унции. банка нарезанных кубиками помидоров с луком, базиликом и орегано. Это было близко, но нужно было добавить немного перца пепперончини примерно 1/2 одного на указанные выше размеры соуса. Я добавил чайную ложку порошкообразной луковой смеси для супа и каплю вустерширского соуса, каплю луизианского острого соуса и 3 капли соевого соуса, и тогда вкус был очень близок к нему, или настолько, что моя жена и дети, а также мои собственные язык не мог уловить разницы. Надеюсь, это поможет и сработает и для вас.

Мне также нравятся рецепты обратного проектирования, так что вот некоторые мысли.

Я никогда не слышал об этом продукте, но был бы удивлен, если бы это были не просто измельченные хлопья красного перца чили и/или черный перец. Для такого продукта это, вероятно, что-то массовое или недорогое. Возможно, вы уже пробовали эти вещи...

Способ разделить это может состоять в том, чтобы найти банку с соусом для пасты, который максимально близок к основному чутью целевого соуса. Затем добавьте что-нибудь вроде молотого красного перца или черного перца, чтобы посмотреть, к чему это приведет.

На коробке, кажется, написано «просто добавьте томатную пасту», так что вполне возможно, что это что-то помимо остроты, например, кислотность или умами, которые вы получите от томатной пасты. Возможно, стоит добавить это или другую кислоту (например, уксус или табаско), или другие умами, такие как грибы или анчоусы. Или даже оливки...

Но если вы заходите так далеко, просто приготовьте путтанскую пасту Марты ! :) Это свежо и просто.

Удачного взлома!

Увидев список ингредиентов в комментариях выше, он больше похож на смесь лукового супа или пакет лапши быстрого приготовления, чем на соус для пасты! Я остаюсь при своих слепых рекомендациях! Заключительные примечания:

• MSG и HVP предназначены для умами (т.е. глутамат натрия, гидролизованный соевый/растительный белок). Вы можете найти это на азиатских рынках, но... лично я бы не стал. :) Как я уже говорил выше, умами можно приготовить из более «обычных» ингредиентов, например, белых грибов, анчоусов, соевого соуса и т. д.
• Добавьте черный перец и измельченные хлопья красного перца в другую банку вашего любимого соуса для пасты.
• Покинуть корабль. Сделать путанеску. :)

Kraft Tangy Italian можно воспроизвести, используя их список ингредиентов. Томатная паста и соус (количество определите по своему вкусу, мне больше нравится соус (или нарезанные кубиками или измельченные помидоры) со столовой ложкой пасты), луковый порошок, чесночный порошок, порошок сельдерея (или семена сельдерея), сахар (небольшое количество обязательно) , я не использую соевый протеин, Mono Glu или пищевой крахмал... это стабилизаторы, и их съедают... единственное, что осталось, это их "СПЕЦИЯ"... это ФЕНХЕЛЬ... это ключ по вкусу Kraft Tangy Italian для нашей семьи. Осторожно немного идет ооооооооооооооооооооооочень Получите слишком много, и это отвратительно (из личного опыта). Поймите это правильно, и я еще ни для кого, чтобы сказать разницу! Нагревать?? я не почувствовал остроты от коробочной смеси, но если вы хотите, вы можете добавить любой из перцев. Кайенский перец, паприка, хлопья

Позвольте мне ответить на ваш вопрос. Я воссоздал остроту и остроту этого соуса. Жар — порошок кайенского перца. Запах - уксус. Период. Добавляйте каждый и пробуйте джип, пока не добьетесь нужного результата. Не забудьте добавить 1/2 ч. сахара, чтобы сбалансировать соус.