В чем разница между семенем, зерном, орехом, ядром, косточкой, бобом?

В чем разница между семенем, зерном, орехом, ядром, косточкой, бобами?

Seed (as in apple)
Grain (as in wheat), 
fruit
Nut (as in almond)
Kernel (as in corn)
Pit (as in olive)
Bean (as in fava/broad bean)

Иерархия:Bean <- Seed <- Grain

Является ли боб супер типом семян?
Являются ли семена супер типом зерна?

Некоторые мои предположения:

  • Ядро – это мягкая съедобная часть ореха. Ядра относятся конкретно к орехам.
  • Зерна мелкие, твердые, сухие семена.
  • центральная часть плода, которая содержит семена, например, Он выбросил сердцевину яблока.
  • Орех — это плод, состоящий из твердой скорлупы и семени, который обычно съедобен.
Фасоль – это семена, а не наоборот. (например, семя подсолнуха не является бобом). Есть также (британский?) термин « пульс », который собирает бобы и чечевицу. Я подозреваю, что «ядро» больше связано с тем фактом, что что-то состоит из более чем одной части, а не с конкретным ботаническим семенем.
Я не думаю, что вы на самом деле просматривали статьи в Википедии или простые словарные определения об этих разных вещах? Они очень помогают, в общем.

Ответы (1)

Ваши предположения и "иерархия" неверны. «Семя» — самый основной термин, остальные термины — это характеристики семян. Однако использование любого данного термина в кулинарии может иметь мало общего со строгим ботаническим определением этого термина. Для кулинарных целей не существует определенных правил, по которым вещи называются орехами, косточками, бобами, зернами и т. д.

Например, термин «бобы» раньше использовался исключительно для обозначения бобов (бобы), но сегодня мы используем этот термин для описания таких биологически и географически несопоставимых растений, как соя, нут, кофе, бобовые, клещевина и какао.

Ядро относится не только к центральной части ореха. Он также регулярно используется для обозначения отдельных семян кукурузы/кукурузы, пшеницы, гречихи и ячменя.

Зерновые, используемые для обозначения семян травяных пищевых культур, таких как пшеница, ячмень, овес и кукуруза / кукуруза. Сегодня это также универсальный термин, который используется для обозначения аналогичных пищевых культур, не являющихся семенами трав, таких как амарант, просо, лебеда, рис, гречиха и даже соя.

В качестве кулинарного термина «орех» также претерпел расширение значения от, как вы выразились, «фрукта, состоящего из твердой скорлупы и семени, который обычно съедобен» до практически любых относительно крупных маслянистых ядер, найденных внутри. скорлупу и употребляют в пищу. На самом деле, большинство «орехов», которые мы обычно едим, не являются настоящими орехами.

Существует еще длинный список вещей, которые нельзя спутать даже по кулинарным соображениям. Вы бы никогда не назвали косточками то, что находится в сердцевине яблока. Это всегда семена.
Это действительно плохо написано и ошибочно. Дело не в том, что то, что вы говорите, совершенно неверно, но некоторые части этого, даже если вы были правы, все еще неполны. В конце, например, вы говорите «не настоящие орехи», но в начале «они все просто «характеристики семян». Так что тогда почетное прилагательное «настоящий» просто еще больше сбивает с толку. Орех — это одноклеточный орех». , односемянный сухой плод с твердой оболочкой (околоплодником), который может иметь одно или два семени, сами по себе являются зародышем растения Семена, однако, представляют собой небольшое растение, заключенное в семенную оболочку, которая является запасной пищей для питания растения по мере его развития. растет.
Извините, но в вашем ответе многое упущено не только с научной точки зрения, но и с точки зрения использования. Людям действительно нужно быть осторожными с тем, что они считают фактом, и читатели также должны быть осторожны с тем, что они считают фактом; особенно на таких форумах.
В чем разница между семенем, зерном, орехом, ядром, косточкой, бобом?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 4v