Кто-нибудь знает о кефире Hechshered без глютена без добавок, кошерном для Песаха?
Кефир — это кисломолочный продукт (коровье, козье или овечье молоко), по вкусу напоминающий питьевую простоквашу.
Кефир содержит большое количество витамина B12, кальция, магния, витамина K2, биотина, фолиевой кислоты, ферментов и пробиотиков.
— См. Колодец, http://shopthewell.co/2015/02/02/benefits-kefir/
Основываясь на моем выводе из информации, которую я нашел на этой странице OU :
Кефир — напиток типа йогурта, приготовленный путем заквашивания молока кефирными грибками. Эти зерна состоят из дрожжей и бактерий в среде сахаров, белков и липидов.
Дрожжи можно считать хамец в зависимости от того, выросли ли они из ячменя, пшеницы или одного из трех других зерен «хамец». Это распространено в отрасли. (См. этот МОЙ вопрос для получения дополнительной информации.)
Я нигде не видел кефира на Песах. Я предполагаю, что в отрасли не существует дрожжей, отличных от хамеца, или которые были бы достаточно дешевы для производства. Это также может быть связано с тем, что спрос на кефир в Песах недостаточен, поэтому компании хотят сделать специальную пасхальную «смесь».
пользователь6591