Всасывание переваренной пищи в тонкой кишке

В общем:

• Гидрофильные/полярные/заряженные молекулы нуждаются в некотором вспомогательном транспорте через мембрану.
• Гидрофобные/неполярные молекулы могут легко диффундировать через мембрану.

Глюкоза, галактоза и аминокислоты гидрофильны. Фруктоза, жирорастворимые витамины и короткоцепочечные жирные кислоты являются гидрофобными.

Глюкоза и галактоза имеют сходную структуру (альдоза/пираноза) и являются гидрофильными. Фруктоза имеет немного другую структуру (кетоза/фураноза), что влияет на способ ее транспортировки. По сути, он содержит кетон (а не альдегид), поэтому он относительно менее реакционноспособен/полярен. Поскольку он гидрофобен, он может легче диффундировать через мембрану.

«Поскольку концентрация фруктозы выше в просвете, фруктоза способна стекать по градиенту концентрации в энтероциты с помощью транспортных белков». ( Википедия ) Исходя из этого утверждения, кажется, что в просвете содержится более высокое [фруктозное] по сравнению с энтероцитами.

Как объяснено в вашей ссылке, глюкоза опосредуется через SAT, чтобы обеспечить одно направление транспорта: мы хотим, чтобы глюкоза попадала только в наш кровоток. [Глюкоза] в просвете уменьшается после еды, но мы хотим, чтобы глюкоза продолжала всасываться (отсюда САТ). Кроме того, в отличие от фруктозы, глюкоза и галактоза строго регулируются для использования в гликолизе, поэтому важно удерживать глюкозу в организме. соответствующие клетки. В частности, из-за своей структуры фруктоза вступает в гликолиз после «лимитирующей скорость» стадии фосфофруктокиназы в гликолизе.

Краткие заметки о жирорастворимых витаминах и короткоцепочечных жирных кислотах: они оба относительно малы и гидрофобны. Жирные кислоты с короткой цепью могут легко диффундировать через мембрану, которая также состоит из липидов. (Я рекомендую прочитать о гидрофобном эффекте, если вы хотите узнать об этом больше). Большие жирные кислоты требуют челноков из-за их размера.

Относительно «реабсорбции» в тонкой кишке: Диффузия является результатом беспорядочного движения частиц. Чем больше столкновений в области с более высокой концентрацией, в конечном итоге приводит к чистому движению «вниз по градиенту». Используя эту логику: в какой-то момент, да, молекула может выйти обратно в просвет или вернуться («реабсорбироваться»), потому что она в основном следует градиенту.

(Я могу вернуться к этому посту после того, как узнаю об этом больше через несколько месяцев. Я использовал большую часть своего ответа, основываясь на том, что я узнал о питании, о-химии, биохимии)

Подробнее о метаболизме фруктозы читайте здесь.