Я всегда держу хлеб поблизости, домашний или другой. Есть ли способ удержать его от плесени или хотя бы отсрочить процесс?
Я пробовал холодильник с некоторым успехом (дополнительный день или два), но мне не нравится, когда мой хлеб такой холодный, чтобы есть.
Я пробовал пакеты с застежкой-молнией, но безуспешно (кажется, быстрее плесневеет).
Хлебница, казалось, не имела никакого значения во времени.
Спасибо
Моя семья ест много хлеба. Я пеку шесть буханок за раз один или два раза в неделю.
Мы замораживаем в полиэтиленовых пакетах все, кроме двоих. Когда одна буханка съедена, ее вынимают из морозильной камеры, а новой буханке дают оттаять при комнатной температуре.
Заморозка — это единственный известный мне способ надежно хранить домашний хлеб в течение длительного времени. Здесь хлеб плесневеет в течение 3-4 дней. У меня был хлеб, который был заморожен в течение месяца без каких-либо побочных эффектов.
Я использовал Bread Bags (разновидность Green Bags , не уверен, что появилось раньше) с некоторым успехом. Я уверен, что есть другие бренды и сайты, где их можно купить. Обычно я просто беру их в продуктовом магазине/BB&B. Я помню только детали зеленых пакетов, но у них есть подкладка, которая поглощает химические вещества, выделяемые овощами для замедления гниения. Я предполагаю, что в пакетах для хлеба используется что-то подобное, что также помогает контролировать влажность.
Мы также нарезаем, а затем замораживаем хлеб, доставая ломтики по мере необходимости и бросая их в тостер для разогрева.
Вы всегда можете дать ему высохнуть / зачерстветь, поместив его в бумажный пакет или что-то, что позволит влаге уйти ... бумажный пакет замедлит процесс, но не остановит его полностью.
Потом, когда он испортится, его можно будет хотя бы использовать для гренок, французских тостов и т. д. или даже реанимировать в духовке .
Джо
просто