Безопасно ли пить чай и кофе на улице в Индии?

Если вы определяете безопасность как «не заражение болезнью, передающейся через воду», то да, вы будете в безопасности от заражения брюшным тифом, желтухой и т. д., когда будете пить чай/кофе у уличных торговцев. Кипячение во время приготовления эффективно убивает болезнетворные микробы, даже если хранить их в закрытых чайниках/кастрюлях, как это обычно бывает. Грязная глиняная чашка также не вызовет заболевания, так как это не путь передачи большинства этих болезней. Некоторые уличные торговцы приготовят свежую чашку на заказ, если вы их об этом попросите, но добиться того, чтобы вас поняли, — это совсем другая история.

От чая/кофе обычно маловероятно, что у вас схватит живот даже у туристов. Другие вещи, такие как изворотливый лед, гораздо чаще вызывают у вас заболевание.

Все кипяченое должно быть безопасным для питья, и пыль на чашках тоже не должна быть проблемой. По моему опыту, большинство вещей в Индии, как правило, покрываются слоем пыли, независимо от того, насколько вы привередливы. :)

Я не согласен с @hippietrail по поводу использования «популярных» мест для оценки их безопасности — популярность может быть индикатором, но не гарантией того, что вы не заболеете. Большая часть причин, по которым путешественники заболевают, заключается в том, что они потребляют что-то, с чем их организм либо не может справиться, либо не выработал толерантности. (Кроме того, имейте в виду, что то, как выглядит обеденная часть ресторана, не всегда свидетельствует о том, как выглядит кухня. Однажды я был в ресторане, который был безупречен в части, где были клиенты, но я увидел дверь на кухню распахнулась и всюду стояла мера грязной, мутной воды с насекомыми и грязной посудой.)

Холодные напитки и продукты обычно более опасны: как указывали другие, вы должны быть осторожны со свежими фруктами или овощами, которые вы не приготовили, и всегда либо отказываться от льда в своем напитке, либо специально спрашивать, был ли он сделан из фильтрованной воды ( вам, возможно, придется использовать термин «вода R/O» — фильтрованная обратным осмосом). Мороженое / кулфи, которые не расфасованы заранее, также могут быть опасны; уличные торговцы обычно редко моют руки.

Суть в том, чтобы быть осторожным, не отвлекаясь от вашего чувства приключений и испытав все, что может предложить Индия. Спрашивайте, есть ли у вас вопросы о том, как что-то готовится, следите за условиями вашей еды и ее приготовления, а если сомневаетесь, полагайтесь на свою интуицию (без каламбура).

В общем, надо быть осторожным . Как уже упоминает @hippietrail в комментариях, чем популярнее место, тем безопаснее оно будет.

Но... не всегда, потому что безопасно для местных жителей, будет безопасно и для вас!
Особенно, если вы едете туда всего на пару недель и не привыкли к иностранной еде, я бы посоветовал вам не пить воду из-под крана, не прокипяченную в течение 10 минут самостоятельно (или есть свежую пищу, которая не очищенный самостоятельно в этом отношении).

Хотя при длительном путешествии (дольше месяца) желудок можно приучить к этому, так что, начав медленно, через некоторое время в большинстве мест можно пить даже некипяченую воду из-под крана.

Отказ от ответственности: я еще не был в Индии, но я был в Африке и Южной Америке, и я думаю, что этот общий совет применим ко всем местам, где водопроводная вода не считается безопасной для питья по западным стандартам .

Я рекомендую вам избегать любой такой еды, приготовленной на открытом воздухе, пока вы находитесь в Индии, на это есть много причин:

1. приготовление в нечистой обстановке людьми с немытыми руками.
2. некачественное сырье,
3. очень грязная посуда, в которой его подают.

Многие люди, живущие и путешествующие в Индию, могут сказать вам, что ничего плохого не произойдет при ее употреблении, но я говорю, что лучше быть в безопасности, чем беспокоиться, еда в хороших местах может быть дорогостоящей, но это убережет вас от многих других расходов.

Кстати, я живу в Индии :-)

right @hippieTrail: Я работаю в другом городе, а не в моем родном (Мумбаи, известном своей уличной едой), и предпочитаю еду, приготовленную самостоятельно, или приготовленную горничной у меня дома. и поверьте мне, первое, чему я научил свою горничную, это ежедневно мыть руки перед тем, как начать готовить :-).

кстати, приведенный выше совет был основан только на сравнительной основе, если вам нужна полная защита вашего здоровья, договоритесь о месте с собственной кухней, это лучшее предложение, которое вы можете здесь получить.

Около 30 месяцев с тех пор, как это было частью принятого ответа, с которым я хотел бы не согласиться.

Грязная глиняная чашка также не вызовет заболевания, так как это не путь передачи большинства этих болезней.

Хорошие новости:

Обычно не принимается во внимание тот факт, что простое нагревание воды примерно до 90 градусов по Цельсию мгновенно убивает почти все патогены (как указано на короткой, но отличной странице обработки воды , на которую ссылается vistet). . С ними можно справиться с помощью довольно простой фильтрации, но это, вероятно, бесполезно для готового чая.

• Основываясь на своих прошлых исследованиях, я заявляю, что все болезнетворные микроорганизмы будут уничтожены мгновенно, если вода будет доведена даже до 90 градусов по Цельсию,

близко к мгновенному (скажем, 10 секунд) при 80C

и в большинстве случаев «через короткое время» при 70°С.

Исключением в последнем случае МОГУТ быть объекты большого размера, образующие кисту, такие как лямблии.

Плохие новости:

В то время как основной путь передачи будет через загрязненную воду, если она не была очищена, вторичное повторное заражение от чашек, рук и воздушно-капельных материалов является очень хорошо известным средством заражения ранее стерилизованными жидкостями. Я провел обширное исследование методов обеспечения безопасной питьевой водой, и неизменно необходимо предпринимать активные шаги, чтобы избежать контаминации после стерилизации и/или обеспечить наличие остаточного стерилизующего компонента в жидкости.

Остаточный эффект стерилизации может иметь место при использовании хлорированной воды или при использовании, например, фильтровальных горшков с коллоидным серебром, которые выщелачивают небольшое количество серебра в воду на выходе, но очень маловероятно, что он применим к напиткам уличных торговцев.

Одним из возможных решений является протирание или ополаскивание внутренней части чашки стерилизующим раствором.
Это может как минимум умалить подлинность события и, вероятно, привлечет некоторое внимание и сделает вас похожим на сумасшедшего жителя Запада.

Возможные полезные стерилизующие материалы включают
хлорированную воду (может быть сильнее, чем обычно, если небольшое ее количество взболтать вокруг чашки, а затем вылить, а чашку встряхнуть насухо),
спиртовой гель (или чистый спирт)
или подходящим образом разбавленный раствор хлорида бензалкония (BAQ).

Алкоголь, обработанный горьким веществом, испортит большое количество напитка с небольшим количеством «аромата». Раствор хлора должен быть достаточно крепким, чтобы действовать быстро, и достаточно слабым, чтобы не быть чрезмерно «вкусным». BAQ может быть разумно разбавлен. Некоторое чтение в порядке, но, вероятно, диапазон 0,01% - 0,1% может быть в порядке. Stronger может немного начать дегустировать. Слишком слабый, и показатель эффективности упадет. Некоторые системы используют это в диапазоне 0,001% - 0,01%, если воздействие достаточно продолжительное.

Чай и кофе кипятят, поэтому безопасно. Это верно на любой высоте чай подают. Я жил этим много месяцев в Лехе, на той же высоте, что и Лхаса, и по дороге туда с чайными киосками на тысячу метров выше.

Вода безопасна для рта задолго до того, как она достигнет 100 градусов, учитывая время. См. здесь для получения дополнительной информации об этом, с источниками.

На мой взгляд, в первый раз, когда вы едите уличную еду и напитки, вы можете заболеть, но потом вы к этому привыкаете. Второе, о чем следует помнить, это то, что если вы не хотите использовать уличную еду и напитки, вы можете использовать другие дорогие места, где вся еда и напитки готовятся чисто и аккуратно. Это зависит от вас, иначе уличная еда хороша на вкус. Я живу в Индии, и меня это ни разу не коснулось.

Конечно, в Индии есть множество мест, где можно есть, а что нельзя. Искать что-то

1. Гигиеническое место для начала (сейчас их много).

2. Еда приготовлена ​​(Не ешьте в спешке. В Индии желудок нужен в хорошем состоянии).

3. Используйте только известную минеральную воду (например, aquafina, bisleri). Если вы посещаете какие-либо деревни и выполнили квоту, возьмите проточную воду из колодца.

4. Если вы пробуете острую пищу в Индии, берите ее только в известных местах.

Есть несколько веб-сайтов, доступных для того, какую еду вы можете получить и т. Д., Это будет зависеть от того, куда вы идете.