Итак, наш баллон с пропаном на кухне сегодня снова закончился.
Что энергоэффективнее, кипячение воды в микроволновке на электроплите? При прочих равных условиях, т. е. начальной температуре и массе воды.
Не столько о том, что быстрее, сколько о том, что будет стоить нам меньше кВтч в целом.
Я понимаю, что кипячение из печи также заметно нагревает окружающую среду и продолжает излучать тепло еще долго после отключения питания. Имеет ли чайник более высокую теплоемкость, чем стеклянный контейнер из микробезопасного стекла (поэтому он должен поглощать больше калорий), или эта разница незначительна, скажем, для 1 кг воды? Однако я не был внутри микроволновой печи, чтобы почувствовать ее тепловую мощность / накладные расходы.
Что же касается доминирования кондуктивно-конвекционно-радиационных способов переноса, то в обоих случаях это кажется достаточно очевидным.
Согласно http://en.wikipedia.org/wiki/Microwave_oven#Heating_efficiency , эффективность микроволновой печи составляет около 66%, и практически вся энергия микроволн будет поглощаться водой, поэтому общий КПД составит 66%.
Я не знаю, какова эффективность нагрева сковороды на электрической плите. Должны быть потери на конвекцию, но я не мог предположить, насколько они снижают общий КПД печи. Это будет зависеть от всевозможных факторов окружающей среды.
Это был бы простой и интересный эксперимент, если бы у вас был способ измерить, сколько энергии потребляет ваша плита. К сожалению, у меня есть газовая плита, поэтому я не могу провести эксперимент самостоятельно. Моя приверженность экспериментальной физике не простирается до покупки новой печки :-)
Похоже, Рон Маймон прав, и эффективность микроволновой печи и электрической плиты примерно одинакова. На сайте http://michaelbluejay.com/electricity/cooking.html есть некоторые результаты реального сравнения кипячения чашки воды (метод не очень точен, а используемые модели) : 0,087 кВтч для микроволновая печь против 0,095 кВтч у электроплиты. Кроме того, энергия, используемая для приготовления пищи, в любом случае не составляет значительной части ваших счетов за электроэнергию (http://www.aceee.org/consumer/cooking: «Если вы мало готовите, более эффективные кухонные приборы не сэкономят много». энергия!»).
Самым экологичным и дешевым методом является газовая плита, так как она использует первичную энергию, хотя эффективность нагрева низкая по сравнению с другими. Вариантом гнезда будет микроволновка, так как она нагревает только воду. Следующим вариантом будет электрический чайник, так как он имеет низкие теплопотери. Индукционная плита тоже хороший вариант. Никогда не используйте электрическую плиту.
Опять же, для нагрева 1 литра воды с 20°C до 100°C требуется 330 кДж (0,091 кВтч) тепла. Все эти способы обеспечивают указанное количество тепла воде. Если вы посмотрите на чайник, который будет иметь КПД около 90%, ему потребуется 0,183 кВтч электроэнергии. Mircowave имеет КПД около 66% и требует 0,139 кВтч электроэнергии. Приготовление на природном газе имеет КПД около 50%, поэтому им требуется 660 кДж (0,183 кВтч). Но с точки зрения стоимости порядок отличается. По тарифным ставкам Аделаиды газ стоит 1 цент, а чайник и микроволновая печь — 3,4 и 4,7 цента. Если посмотреть на выброс СО2, то его можно оценить как 33, 88 и 112 грамм СО2 для газа, чайника и микроволновки.
В сумме победителем стал газ, а вторым — чайник.
Стоп, еще один претендент, индукционный повар... может занять второе место... не победитель!!
Рон Маймон
Бернхард
Маркос
Адам Редвин