Безопасно ли готовить бобы или любые другие продукты в металлических банках?

Время от времени я отправляюсь в поход и готовлю бобы на огне внутри [я предполагаю, что это жестяная] банка, в которой она упакована (после открытия крышки). Может ли нагревание металла выделять какие-либо химические вещества в пище? Это безопасно?

Я обычно открываю крышку банки и часто ее перемешиваю.

Даже «настоящие» жестяные банки вообще никогда не были жестяными банками — они из луженой стали. А большинство современных отказываются от жестянки в пользу пластикового покрытия, по крайней мере, внутри.

Ответы (5)

Внутренняя часть современных банок изготовлена ​​из термостойкого пластика (помните, что банки готовятся под давлением на заводе), и она подойдет для нагревания жидких вещей.

Только не пытайтесь использовать его для жарки!

+1, но не забудьте не использовать его для длительного приготовления пищи, так как химические вещества могут начать проникать в содержимое банки (хотя даже в этом случае потребуется длительное воздействие, чтобы достичь чего-либо, приближающегося к опасному уровню в человеческом теле). ). Нагревать банку с продуктом или водой можно, только не кипятите часами :)
@jwenting Я не думаю, что эта точка зрения верна. Температура ниже 100°C должна сохраняться в течение очень долгого времени. Эпоксидная смола не разрушается в этом температурном диапазоне. С правильным катализатором он разлагается при 130°C, в противном случае expoxy годится примерно до 170°C, и даже тогда он просто теряет прочность, а не разлагается химически. Когда он химически разлагается, он издает очень неприятный вкус и запах. Вы все равно не могли есть еду
Есть даже некоторые рецепты, которые специально требуют приготовления продукта в существующей банке, например, кипячение запечатанной банки сгущенного молока с сахаром для приготовления карамельного соуса.
Хороший. Я попробую это в кемпинге. Но я верю, что происходит некоторое выщелачивание пластика... поэтому я не буду готовить в банках в качестве постоянного образа жизни.
Это также означает, что вы должны быть осторожны при перемешивании пищи, так как вы можете поцарапать маленькие хлопья пластикового покрытия, особенно металлической ложкой. Они, наверное, не ядовиты, но все равно непривлекательны...
Консервная банка под давлением помещает пластик в анаэробную среду, надежно нагревается жидкостью, не подвергается контакту с инструментами и нагревается при контролируемой температуре. Это не совсем так, когда он используется в качестве посуды для приготовления пищи...
Костер достигает довольно высоких температур по сравнению с приготовлением пищи дома. Я бы беспокоился о горячих точках, расплавляющих пластик в мои бобы.

По данным журнала Scientific American Magazine , стальные банки могут выделять следовые количества хрома и никеля при нагревании, но алюминий выщелачивается гораздо легче . Алюминий связан с серьезными проблемами со здоровьем, включая расстройства нервной системы.

Внутреннее покрытие большинства банок любого типа может содержать BPA, химическое вещество, связанное с раком и репродуктивными заболеваниями.

Если копнуть достаточно усердно, все вызывает рак...

Будьте особенно внимательны к банкам с пластиковыми вкладышами. Помните, что это пластик, скорее всего, он расплавится в вашей еде. Разумнее будет сначала выжечь банку, т.е. поджарить ее на огне или над огнем, чтобы расплавить/сжечь любые нежелательные химические вещества/пластмассу, прежде чем использовать ее. После этого промойте его, и все готово.

Это звучит как довольно сложная процедура только для простоты приготовления фасоли на костре. Наверное, проще взять с собой легкую сковороду.

погуглил и обнаружил, что некоторые люди предупреждают о том, что нельзя стирать вкладыш или что-то еще из пластика в некоторых или многих банках. нашел компанию, которая продает банки, и они сказали, что ученые исследовали и обнаружили, что BPA - самый безопасный способ хранения продуктов, так что...

я говорю сжечь. последнее, что мы хотели бы иметь в своем теле, — это BPA. сжигание, вероятно, намного проще и требует меньше времени, чем чистка. плюс у вас уже есть огонь, так в чем проблема.

Я бы, наверное, взял с собой наждачную бумагу и тоже почистил. возможно, часть хрома и других материалов, которые делают сталь блестящей и сладкой, тоже уходит.

купите органическую консервированную фасоль, не содержащую бисфенол А, и у вас не будет проблем, и вы станете намного лучше...

Я полагаю, вы говорите, что иначе это небезопасно? Я не думаю, что это правда.
Безопасно ли готовить бобы или любые другие продукты в металлических банках?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v