Печеный картофель, приготовленный на костре

В эти выходные мы с женой отправились в поход. Я попытался произвести на нее впечатление едой-сюрпризом (намного больше, чем обычные смоки или жареные на палочке хот-доги). Я пошел на стейк, картофель, грибы, салат и кукурузу в початках. Все получилось отлично --- кроме картошки.

ПРОБЛЕМА

Картофель сварился только через 4 часа на углях.

ТЕХНИКА

Получил огненную и горячую пищу (не менее 350F, для проверки использовал инфракрасный термометр ). Я кладу картошку (желтую, запекаю картошку, если это имеет значение) в раскаленные угли. Я делал их раньше, и обычно это занимало 2 часа. И я их периодически поворачивал (чтобы не дать фольге сгореть от длительного контакта). Как я уже упоминал выше, я готовил такой картофель раньше... но никогда он не готовился так долго.

Кстати, остальная еда оказалась просто отличной (на самом деле лучше, чем хорошо, это была лучшая еда в кемпинге, которую я когда-либо готовил). На следующее утро мы использовали картофель для оладий, потому что не хотели ждать, пока они закончатся, прежде чем приготовить / съесть остальные блюда.

ВОПРОС

Учитывая описанную выше технику, почему моя картошка не приготовилась так, как должна.

У меня возникнет соблазн использовать красновато-коричневый. Они были больше, чем обычно? Я видел, как картошку закапывают в угли, чтобы она прожарилась быстрее и равномернее.
Нет, они были примерно такого же размера, как я обычно использую, и я выбираю желтый цвет из-за фактора размера (во время кемпинга в отдаленных районах).
Картофель, может быть, немного старше? Я всегда нахожу, что картофель, который не такой свежий, как правило, требует более длительного приготовления, чем тот, что прямо с земли.
@Нет, я не мог видеть, что купил их буквально в то утро, когда мы ушли, завернул их в фольгу дома и вышел за дверь с ними, упакованными в карман, который я, по сути, посвятил переноске картошки.
Хм, просто рекламная идея! Хотя мне нравится, что у тебя есть карман для картошки.

Ответы (1)

Два вероятных варианта:

  1. Картофель имел слишком большую открытую поверхность фольги и недостаточно соприкасался с раскаленными углями, в результате чего он просто недостаточно нагревался. Может быть, это была более холодная ночь (вы поднимались на высоту?), может быть, в углях было много изолирующей золы, может быть, угли были уже слишком холодными (350F не особенно жарко для углей). Вот почему чаще всего закапывают картофель в угли.
  2. Картофель, который вы купили, был недостаточно плотным. Очевидно , у картофеля может быть проблема с ростом , когда сердцевина картофеля становится очень плотной из-за погодных изменений, и эта сердцевина готовится целую вечность.
Да, я знаю, что 350 не слишком жарко. Я бросил их в этот момент и отпустил их оттуда. Я использую термометр как средство получения исходного уровня (удобный инструмент с прошлой работы, почему бы не использовать его правильно?). Было не особенно холодно (минимум около 10°С, что не является чем-то необычным для наших поездок), и высота была примерно такой, как обычно. В результате я больше склоняюсь к возможности №2.
Печеный картофель, приготовленный на костре
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v