Это извечный вопрос.
Как я могу убедиться, что шоколад в сморе правильно растаял? Даже при быстрой сборке зефиру просто не хватает тепла, чтобы растопить кусочек шоколада.
Любые решения приветствуются, но особенно хотелось бы узнать, как это сделать без специальных инструментов, а только с костром и палкой.
Поскольку вы указали, что вам не нужно никакого оборудования, кроме костра и палки, лучшее, что я могу сделать, это добавить еще один элемент оборудования, который вы сможете найти где угодно (т. е. который не нужно носить с собой): камень.
Если вы положите камень с плоской вершиной прямо у края костра, вы сможете положить на него крекер и плитку шоколада. Пока вы поджариваете зефир на палочке, шоколад должен начать таять. Этот метод не позволит полностью растопить шоколад (если только у вас нет очень большого и очень горячего огня), но шоколад должен немного растаять, но не быть таким жидким, чтобы ничего не попало вам в рот.
Это работает только в том случае, если у вас есть тонкие батончики Hershey или другой шоколад в виде относительно тонких кусочков. Толстые плиты не будут полностью размягчаться при таком непрямом нагреве.
А для тех, кто беспокоится о грязи, возьмите с собой немного алюминиевой фольги, чтобы она служила буфером между камнем/грязными вещами и вашим сморе.
Постороннее, но связанное примечание:
Ваш вопрос заставил меня задуматься о способах получения растопленного шоколада с помощью микроволновки (последнее средство, если я застрял внутри с электрической духовкой или вообще без духовки), и у меня есть идея, которую я опробую сегодня вечером. Когда я готовлю смор в микроволновке, я обычно разогреваю нижний крекер Грэма, шоколад и зефир вместе, а затем добавляю другой крекер Грэма, как только зефир становится липким. Тем не менее, шоколад на самом деле не тает таким образом, потому что зефир почти не требует времени для таяния. Мне интересно, если положить шоколад внутрь зефира, прежде чем я положу его в микроволновую печь, может помочь шоколаду больше таять. Я обновлю, как только у меня будет возможность попробовать это.
Редактировать: я действительно не заметил никакой разницы между разогревом шоколада внутри зефира и под зефиром.
Недавно я был на каноэ. У нас закончился шоколад для s'mores за пару ночей до конца, поэтому мы заменили его Nutella. Не нужно беспокоиться о таянии, просто намажьте его на крекер. Однако получившиеся сморы гораздо более грязные, поскольку все они имеют тенденцию протискиваться между крекерами.
В целом, мы сочли его достаточно успешным, чтобы в будущих поездках сразу перейти к Nutella. Он такой же вкусный, его гораздо проще упаковывать и переупаковывать, и не нужно бояться преждевременного таяния в летнюю жару.
Я знаю две хитрости:
Поджарьте зефир на палочке.
Соберите S'more(s).
Положите фольгу на камень у огня и дайте им немного расплавиться.
Сначала разогрейте шоколад в миске, которую можно использовать в микроволновой печи, затем разогрейте сладости и крекеры, прежде чем соединить все вместе. Это то, что я называю "смором в помещении".
Хорошо, лучший способ растопить сморы на костре прост. Много лет назад мы готовили пироги на костре над раскаленными углями, и это прекрасно работает. поместите алюминиевую фольгу внутрь, чтобы не испортить утюг, выложите крекеры Грэм и шоколад заранее приготовьте зефир и положите на шоколад крупным планом, поместите обратно в угли всего на несколько минут, чтобы разогреть шоколад, и у вас будут лучшие смокинги такими, какими они должны быть. быть расплавленным и липким !!!
Для приготовления в микроволновке я накрываю 1/2 крекера Грэма квадратным батончиком Hershey и готовлю в микроволновой печи в течение 30 секунд, затем кладу зефир на растопленный шоколад и растапливаю еще несколько секунд (может быть, 15 секунд), пока зефир не увеличится в объеме. размер. Затем выньте и положите сверху другой 1/2 крекера Грэма.
Я думаю, что Hershey изменили что-то в своем рецепте, чтобы шоколад не таял слишком быстро на солнце / жаре. Еще в 1970 году в «Девочках-скаутах» таяли шоколадные конфеты.
КэтиК
Мэтью Рид