Было ли высокое потребление (красного) вина в Древнем Риме предохранителем от цинги? [закрыто]

При ежедневном потреблении вина, которое оценивается примерно в 1 литр в день в зависимости от производства, потребности в витамине С могут быть примерно удовлетворены. Было ли это причиной того, что эти огромные уровни потребления считались здоровыми, несмотря на некоторые побочные эффекты, которые не ускользнули бы от медиков того времени?

Цинга возникает только тогда, когда в долгосрочной диете мало витамина С. Почему вы считаете, что в обычной римской диете не хватало свежих фруктов и овощей (обычных источников витамина С)?
Пожалуйста, поделитесь своими предыдущими исследованиями: пожалуйста, предоставьте измерение содержания аскорбиновой кислоты в вине и сравните его с уровнем, необходимым для надежной профилактики цинги; распространенные модели употребления алкоголя; древние или современные медицинские писания, делающие эту связь…
@SteveBird Потому что симптомы были известны, например, Гиппократу или Плинию Старшему. Кроме того, поскольку цинга была проблемой почти в каждом обществе примерно до 1800 года, было бы странно, если бы ее не было.
@LangLangC Катон пишет, что за девять месяцев его работникам было выделено семь амфор или 663 мл в день (LVII). По состоянию здоровья. Corpus Juris Civilis систематизировал солдатский паек, включив в него около одного литра поски в день. Что касается других запрошенных домашних заданий - если у вас есть ответ, опубликуйте его. Мой вопрос.
Старайтесь не спорить в комментариях, редактируйте . Этот вопрос может иметь смысл, но мне он не ясен. Попытайтесь прояснить свои предположения, выводы и то, что вы нашли, непосредственно касаясь этого. – Откуда вы берете цифру «суточного потребления»? (Простая вода часто недооценивается, вторичное использование винограда недооценивается...)
@HannesH В ваших комментариях есть важная информация. Ваш вопрос будет улучшен, если вы отредактируете эту информацию в своих комментариях в вопросе.
В вине есть витамин С? С каких пор?

Ответы (1)

В вине вообще нет витамина С , поэтому ответ будет: определенно нет. Но есть поворот.

Чтобы расширить комментарий @LarsBosteen: вики-страница Posca и romae-vitam.com утверждают, что Posca, а не вино, на самом деле, возможно, была противоцинготным средством, на которое полагалась большая часть населения. По сути, это смесь винного уксуса, воды и добавок для придания вкуса (римляне, между прочим, считали вино чистым, как вульгарное). Это гораздо более правдоподобно, особенно с учетом предложения рецепта на romae-vitam.com:

  • 1,5 стакана красного винного уксуса.
  • 0,5 стакана меда.
  • 1 столовая ложка измельченных семян кориандра.
  • 4 стакана воды.

(Имейте в виду, что это развлечение, поскольку, похоже, мы на самом деле не знаем наверняка, как именно римляне приправляли Поску. Мед, в частности, был достаточно дорогим, и я искренне сомневаюсь, что ваш обычный крестьянин использовал бы его для приготовления Поски.)

Во всяком случае, семена кориандра содержат около 21 мг витамина С на 100 г. Это бледнеет к капусте (120 мг) или лимону (53 мг), но это намного больше, чем в оливках (0,9 мг), меде (0,5 мг) или красном винном уксусе (0 мг).

Я предполагаю, что их потребности в витамине С удовлетворялись в первую очередь фруктами и овощами, но во время зимней кампании за границей употребление Posca по приведенному выше рецепту может показаться достаточно хорошим источником — с оговоркой, что это приправа, а не приправа. вина или самого винного уксуса, обеспечивающего противоцинготные свойства.

В свете вашего ответа (+1) я проголосовал за повторное открытие этого вопроса.
Было ли высокое потребление (красного) вина в Древнем Риме предохранителем от цинги? [закрыто]
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v