Что побудит руководство решить проблему дефицита операций?

Что заставит руководство признать, что что-то должно измениться?

Отсутствие успеха в том, что они делают, склонны убеждать руководство в необходимости изменений. В этом случае «успех» определяется на их условиях.

В некоторых компаниях «успех» определяется получением ежегодной премии. Если руководство среднего звена получает бонусы в зависимости от доходов от продаж, то они будут предпринимать действия, пытаясь максимизировать доходы за счет других задач. Если они заинтересованы в получении прибыли, они будут пытаться максимизировать прибыль.

Мой вопрос о том, как наилучшим образом справиться с проблемой обеспечения выполнения всей работы, которую необходимо выполнить.

Когда руководство должным образом заинтересовано в том, чтобы «видеть, что вся работа, которую необходимо сделать, выполняется», у этого больше шансов на успех.

Я предполагаю, что руководству говорят сосредоточиться на других областях, и я предполагаю, что они делают то, что каждый сделал бы перед лицом слишком малого количества ресурсов и взял на себя много задач - сосредоточиться на тех, которые приносят наибольшую ожидаемую отдачу лично для них. .

Вам нужно поговорить с ними, используя «денежный разговор». Объясните (с цифрами), что потребуется нанять клининговое агентство, чтобы делать то, что не требуется от персонала ресторана (никогда, когда-либо в качестве официанта или администратора я должен был мыть окна или вентиляционные отверстия), чтобы персонал мог на 100 % сосредоточиться на своей работе. работа (приготовление еды, обслуживание клиентов и т.д.).
Или сколько времени тратится персоналом, который не обслуживает клиентов, потому что ему нужно заниматься другими делами (опять же, час работы можно легко перевести в потерянные деньги).
Вы должны помнить, что вы не можете показывать возможную проблему (коды здоровья не могут быть выполнены) и требовать, чтобы вылечили ее сейчас. 90% людей будут действовать "у нас пока нет этой проблемы, так что нет необходимости тратить на нее деньги".
Вам нужно показать решение существующей проблемы (пытаясь получить минимум для работы, когда люди находятся в зале, зарабатывая деньги для компании).
Опять же, все это можно представить в цифрах, столько-то мы теряем, столько-то можно было бы заработать, если бы у нас было больше людей в штате.
Имейте в виду, что руководство, скорее всего, предложит решение этих проблем. И нужно быть к этому готовым. Объясните, почему проблема не в количестве часов, а в количестве задач, которые нужно выполнить за один час.

Это вопрос спроса и предложения. Если в ресторане достаточно персонала, чтобы обеспечить необходимый минимум, и при этом получать приемлемую сумму денег, у руководства не будет много стимулов для изменения своей стратегии. Но если вы хотите привлечь людей в это удаленное место, вам необходимо: 1. ) увеличить заработную плату, чтобы компенсировать время в пути и командировочные расходы; 2) обосновать эти расходы перед руководством, предоставив доказательства более высокой прибыльности.

Я бы предложил в качестве компромисса ввести новую льготу для пассажиров, совершающих дальние поездки, например, если ваше ежедневное время в пути до работы превышает один час в каждом направлении, компания будет оплачивать это дополнительное время пропорционально плюс бонус. Например, если вам платят 10 долларов за час, а дорога до работы составляет два часа в каждом направлении, сотрудник получит пропорциональную премию в размере 20 долларов за день плюс X% дополнительно. Доплачивать 25 или даже 50 долларов в день — это ничто, если это позволяет обслуживать больше столов, готовить более сложные блюда и повышать эффективность работы ресторана.

Вы прекрасно разбираетесь в ситуации.

Такая ситуация существует в большинстве регионов страны, вероятно, потому, что правительство делает безработицу выгодным предложением, а компании сопротивляются тому, чтобы платить больше, потому что, как и все, они хотят чего-то ни за что. Большинство компаний выжигают своих сотрудников, выполняя ваши варианты A, C и D, пока сотрудники не поднимут ставки и не найдут другую фирму, которая обеспечит им лучший «жизненный баланс» или просто больше денег.

Тем временем компании все активнее пытаются переманивать сотрудников друг у друга. Это будет продолжаться до тех пор, пока некоторые предприятия не начнут закрываться из-за плохой работы, неудовлетворенных клиентов, и предприятия не вымрут.

Единственный реальный ответ — повышение зарплаты. Однако бизнес долгое время сопротивлялся этому, пытаясь создать другие маленькие льготы, думая, что это поможет. Если вы настаиваете на повышении зарплаты в вашем регионе, вы будете правы, и менеджеры заявляют, что хотят, чтобы ваши предложения были ассоциированы, но, скорее всего, они не захотят слышать об этом больше пары раз. (Тем не менее, выскажите свое мнение, когда почувствуете, что появляется возможность.)

Другим вариантом может быть использование сотрудников, занятых неполный рабочий день. По мере того, как бэби-бумеры достигают пенсионного возраста, многие из них хотят работать неполный рабочий день, но компании, которым не хватает креативности, не всегда могут найти эту работу. Возможно, можно было бы использовать сотрудников, занятых неполный рабочий день, для выполнения большого количества работы по дому и использовать более подготовленных сотрудников для поддержания стандартов быстрого и надежного обслуживания.