Если перекись с высокими пробами наиболее стабильна в чистом виде, то почему в ракетостроении она чаще всего используется при более низких концентрациях?

Причин несколько:

1. Катализатор- В большинстве применений ПВТ сначала разлагается на пар и кислород, а затем вводится в камеру сгорания, где происходит самовоспламенение топлива (обычно РП-1). Катализатор обычно изготавливается из сеток из нержавеющей стали с серебряным покрытием. Многие виды катализаторов могут разлагать ПВТ (перманганаты, диоксид марганца, оксид свинца и т. д.), но оказалось, что серебро является наиболее эффективным. Серебро можно использовать при концентрации HTP до 92%, поскольку температура адиабатического пламени при более высоких концентрациях близка к температуре плавления серебра, и катализатор может быть поврежден. Для более высоких концентраций, чем 92%, следует использовать платину. Платина более дорогой, более плотный и менее эффективный катализатор. Следовательно, вы потеряете эффективность разложения, уменьшите соотношение доверия к двигателю и весу и увеличите расходы. Предметом многих исследований является замена платины керамическими материалами, но керамика склонна к растрескиванию при сильных перепадах температуры и давления. В реактивных ранцах его уже заменили, но нет никаких опасений, что любые отлетающие керамические детали заблокируют форсунки или повредят лопасти турбины.
2. Температура замерзания - вода используется в качестве депрессанта точки замерзания. Чистая перекись водорода замерзает при -0,43 °C. 98% HTP замерзает при -2,5ºC, 90% при -11ºC, 70% при -39ºC и т. д. Нержавеющая сталь и алюминий являются материалами, совместимыми с HTP, и поэтому в основном используются для топливных баков. Оба материала обладают высокой теплопроводностью, и ракета должна пройти через стратосферу, где температура может достигать -51ºC, поэтому желаемая температура замерзания должна быть как можно ниже. Обычно концентрация является компромиссом между производительностью и точкой замерзания. Было обнаружено, что концентрации выше 50% имеют заметную тенденцию к переохлаждению.
3. Опасность детонации - более стабильной Википедия считает менее разрушающуюся. Перекись водорода любой концентрации будет разлагаться при хранении, причем чистая является наиболее стабильной в этом отношении. Но чистая перекись водорода способна детонировать. Хотя добиться надлежащей детонации сложно, это все же возможно и представляет собой риск, особенно в ракетной технике, где одновременно хранятся большие количества. Несколько процентов воды в значительной степени снижают этот риск, и считается, что ниже 90% она больше не способна детонировать, если раствор не содержит топлива. Пары перекиси водорода также могут детонировать. Установлено, что в 90% растворах вода и пары перекиси водорода не взрывоопасны при нормальных температурах хранения.