Где можно попробовать коноко и коновату в Японии?

Судя по всему, морские огурцы являются деликатесом во многих азиатских странах. Мне было интересно, знает ли кто-нибудь о хороших местах, где можно попробовать коноко (сушеные половые железы морского огурца) и коновату (соленые кишки) в Японии, или есть ли хорошие места, где их можно купить?

Какие-то конкретные города? Это довольно большая страна...
@MarkMayo, где, по-твоему, лучшие места для морепродуктов? Рыбные рынки Цуйкидзи в Токио? Хиросима?
Почти везде, где я был, я наслаждался этим. Суши из свежих морепродуктов в Канадзаве были моими любимыми.
@MarkMayo Но вы видели, что морские огурцы продаются и в Канадзаве?
Не могу вспомнить, иначе я бы написал ответ, извините.

Ответы (1)

Коноко (чаще кучико ) и коновата являются примерами чинми , острых на вкус деликатесов, которые следует есть в небольших количествах в качестве сопровождения к спиртным напиткам. Таким образом, нет никаких ресторанов, которые специализируются на них, это скорее то, что вы найдете (или не найдете) в постоянно меняющемся меню сегодняшних блюд. Но вот один случайный производитель, Kikumoto , который производит и продает оба в Интернете по цене от 1800 иен:

введите описание изображения здесь

(Ням-ням! Коновата слева, Коноко справа. Рекламное фото предоставлено Кикумото.)

И личное примечание: я считаю себя довольно предприимчивым едоком , но коновата держит мой рекорд как самая отвратительная вещь, которую я когда-либо имел несчастье пробовать: достаточно было облизать кончик палочки для еды, чтобы вызвать рвотный рефлекс. Многие западные путешественники, посещающие Японию, одинаково реагируют на большинство видов сиокара , класс ферментированных огурцов из рыбьих кишок, примером которых являются как коновата , так и кутико .

Значит ли это, что вы не можете найти их в супермаркетах Японии? Кажется, если вы можете купить его в Интернете, то должны быть и магазины, продающие их?
Вы можете найти их в более крупном супермаркете или у специалиста по морепродуктам, но я бы не ожидал, что они будут и в обычном магазине на углу, они и дорогие, и необычные даже в Японии. Но я уверен, что вы могли бы легко найти и то, и другое, например. Цукидзи.
Где можно попробовать коноко и коновату в Японии?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v