Я приготовил немного бекона около недели назад и оставил жир на сковороде. Я использовал его последние две ночи с большим успехом для приготовления других блюд.
Как долго безопасно повторное использование? Я полагаю, что, поскольку я нагреваю его до миллиона градусов каждый раз, когда использую, это, вероятно, довольно безопасно, но... Я бы не хотел получить пищевое отравление.
Это безопасно? может быть. Это рекомендуется? Нет.
Если вы собираетесь экономить жир от бекона (или другие жиры), я бы порекомендовал:
Хотя первое, признаюсь, я не делаю, так как я не готовлю бекон каждый день, я обычно израсходовал свои запасы к тому времени, когда у меня появляется больше ... поэтому я наполняю стеклянную банку. , и пусть твердые частицы осядут на дно ... затем просто используйте материал сверху по мере необходимости, пока я не доберусь до банки так глубоко, что не попаду в более темные слои, когда я затем избавлюсь от всего этого. (Я перерабатываю банки для этого, а затем бросаю все это ... вы не хотите смывать жир от бекона в канализацию, он делает неприятные вещи с вашими трубами)
...
Если вы собираетесь делать то, что делаете, убедитесь, что вы держите сковороду при температуре 250 ° F (121 ° C) не менее трех минут, а лучше дольше, чтобы убить споры ботулизма, если только вы не обожаю всю эту штуку с параличом.
Я считаю, что пока он не начинает плохо пахнуть (он же становится прогорклым), он хорош.
В старые времена люди хранили пищу, покрывая ее жиром, чтобы сохранить, когда не было холодильника.
И, кстати, хорошо, что вы следуете трем принципам: повторно использовать, перерабатывать и быть скрягой.
рфуска
Брх
Джейк Робинсон
Рикон
TFD
PoloHoleSet