Кто-нибудь здесь все еще использует биттеры в качестве лекарства? Какие из них вы используете и для каких заболеваний?

Обычно я использую либо Jägdbitters (наподобие Jägermeister, продаваемый в Aldi), либо семейную версию Bärenjäger (которую я готовлю дома — нет, это не биттеры, но исторически она также использовалась для той же цели), в основном, когда я чувствую надвигается холод из-за дождя.

Jägermeister дает успокаивающее ощущение в горле, если его принимать, когда вы уже заболели кашлем, но если принимать его в качестве профилактики, я чувствую, что мне на плечи набросили теплое одеяло, и после этого я не простужаюсь. Это всегда работает, и мы тоже, лучше, чем вещи, купленные в аптеке.

Когда я работал в баре, у меня было несколько завсегдатаев, которые выпивали содовую с парой капель биттера, чтобы успокоить расстройство желудка. Но лично мне это ничего не дало.

Я не знаю, является ли это чисто психологическим эффектом или ситуация, когда пробег может меняться.

Я использую его, когда у меня болит грудная клетка. Но мне он тоже нравится только на вкус. Мой любимый называется "Hopfenbitter".

пример

У меня бывают приступы изжоги, обычно от употребления говядины или картофеля, и я нахожу очень успокаивающим немного горького напитка в газировке. Я делаю домашние биттеры с имбирем, грейпфрутом, корнем горечавки и несколькими специями, которые кажутся мне наиболее эффективными. В Европе популярны горькие травяные ликеры, которые пьют до или после еды, чтобы стимулировать аппетит или помочь пищеварению.

Корень горечавки — одно из самых распространенных горьких средств. Хотя мне неизвестны какие-либо клинические исследования, корень горечавки веками использовался в фитотерапии для лечения проблем с пищеварением. Это имеет смысл с эволюционной точки зрения, потому что горькие соединения в основном встречаются в растениях и часто более или менее ядовиты. Если организм вырабатывает больше пищеварительных ферментов в ответ на горький вкус, дополнительные ферменты могут нейтрализовать яд или извлечь больше питательных веществ из растительного материала. Это, конечно, не совсем эффективно, слюнные ферменты не спасут вас от отравления болиголовом, но могут уменьшить пагубные последствия легких ядов.

Биттер Angostura и содовая — регулярный напиток в моем доме. Я нахожу, что это успокаивает мой желудок и просто заставляет меня чувствовать себя лучше. Мне нравится использовать большую дозу биттера — обычно 8-10 дэшей — на 8 унций содовой.

Фернет также является настоящей находкой при расстройствах пищеварения, но имейте в виду, что он очень и очень горький.

Когда у меня сильный кашель или простуда, я пью Егермейстер, чтобы успокоить боль в горле и не кашлять каждые пять секунд. Я нахожу, что это охлаждает мое горло и делает его менее зудящим. Это работает очень хорошо для меня, намного лучше, чем настоящее лекарство от кашля.

Широко известное среди барменов средство от икоты — съесть дольку лимона, облитую горькой настойкой . (Если кому-то интересно... не ешьте кожуру. Блех.) Традиционно используются биттеры Angostura, хотя возможно, что использование Angostura связано с доступностью, долгое время это был единственный тип биттеров, которые продавались в большинстве баров. . Предупреждение, хотя лимонный трюк известен только для лечения икоты, вызванной употреблением алкоголя. Я говорю, что все же стоит попробовать, независимо от причины икоты. Если вкус кажется непривлекательным, вы можете добавить к лимону сахарный песок в дополнение к биттеру. У сахара тоже есть скрытая польза, это известное средство от икоты, когда его принимают сами по себе... и не только те, которые вызваны этанолом.

Для меня лучшее средство от определенного типа болей в желудке — это горькие напитки — ужасные на вкус андерберги, восхитительные егермейстеры или промежуточные сорта Fee Bros Cardamom. Посетив Венгрию, я открыл для себя Unicum. Я считаю, что все они работают, вызывая высвобождение ацетилхолина, который вызывает выделение желудочной кислоты, усиление перистальтики (движение желудка и кишечника), секрецию желчи и, возможно, прямое воздействие на клетки слизистой оболочки кишечника. Иногда это действительно находка, особенно во время путешествий, поскольку они так широко доступны за границей.

Рамазотти , итальянский травяной/горький ликер. Я выпиваю полную рюмку, когда у меня болит желудок. Работает как шарм. И имеет прекрасный вкус на льду, а некоторые любят его и с оттенком лимона.

Я использую горькие горечавки (сделанные из фиалок, такие как Ароматические биттеры Fee Brothers, Peychaud's Bitters или Angostura) с газированной водой при желудочных заболеваниях. Это действительно помогает.