Почему авиакомпании (как правило?) требуют, чтобы клиенты звонили по телефону, чтобы заказать специальное питание, а не предоставляют эту возможность онлайн?

Я не являюсь определенным экспертом в этой теме, но эта индивидуализация рейса, называемая дополнительными услугами , обычно продается турагентам как генератор прибыли.

Сначала давайте проясним различных актеров. Авиакомпании предлагают и выполняют рейсы, компании GDS (Global Distribution System) распределяют рейсы между турагентами, а последние продают путешественнику (вам). Туристические агенты могут быть вашим местным турагентом в его офисе, онлайн-турагентом (OTA), таким как Expedia, Opodo или Kayak, или самой авиакомпанией через ее веб-сайт, телефонную службу или офисы.

Во всех случаях турагент решает, какую дополнительную услугу продавать клиенту. Турагент, вероятно, платит за распространение услуги (в GDS) и получает комиссию за совершенную транзакцию. Поскольку выбор еды, как правило, не является прибыльным вариантом - обычно он бесплатный, и я думаю, что религиозные или аллергичные люди плохо отреагируют, если им придется платить за определенную еду - это не стоит предлагать турагентам. Как прокомментировал @drat, у авиакомпаний также мало стимулов (и более высокие логистические затраты), чтобы предложить им. Поэтому имеет смысл не предлагать выбор еды прямо в Интернете. Обратите внимание, что некоторые OTA предлагают бесплатное текстовое поле в конце бронирования, не обещая, что оно будет прочитано кем-либо (например, я видел это на govoyages).

В случае с Эмирейтс и Сингапурскими авиалиниями я имею в виду, что их имидж основан на непредубежденности, глобализации и уважении к культуре путешественников. Я настаиваю на том, что это образ, который у меня есть, вы можете не чувствовать то же самое. Но предложение еды на выбор — хороший маркетинговый аргумент для всемирно растущей авиакомпании. Напротив, Air Transat в основном нацелен на канадцев, посещающих Карибский бассейн, и трансатлантических путешественников, с меньшим количеством путешественников. Предложение большого разнообразия блюд было бы для них скорее бременем, чем маркетинговым аргументом. А Air Transat предлагает дополнительные услуги на своем веб-сайте, такие как выбор места, поэтому отказ от выбора еды является преднамеренным выбором.

В конце концов, я полагаю, что причины экономические. Дешевле предлагать меньший выбор и не готовить слишком много блюд. Это зависит от турагента, у которого вы покупаете билеты, но нет никаких правил относительно того, кто предлагает выбор еды, а кто нет. Если это имеет большое значение, вы можете попробовать купить билет в другом турагентстве, возможно, это сработает лучше.

Либо вас дезинформировали, либо мы летим разными авиакомпаниями...

Для рейса, который у меня есть на следующей неделе, я только что вошел в раздел «Управление бронированием» на веб-сайте авиакомпании (BA). Когда я выбираю рейс, я вижу это:

Выбрав ссылку «Особые требования», я могу запросить специальное питание, и, кроме того, в правом меню специальных опций оно также предлагается!

Далее, попробуйте полет с Qatar Airways в течение нескольких месяцев. После перехода в «Управление бронированием» есть раздел под названием «Особые запросы на рейс» , в котором в настоящее время показаны мои места и что я не заказывал никаких специальных блюд. Нажатие на кнопку «Изменить» открывает страницу, где я могу выбрать специальное питание для каждого рейса, включая довольно хороший список:

После того, как вы забронировали свой рейс, будь то авиакомпания, туристическое агентство или веб-сайт, вы получите номер бронирования (обычно 5 или 6 символов). Перейдите на веб-сайт авиакомпании, выберите «Управление бронированием» или что-то подобное и найдите что-то вроде «Особые запросы», а затем выберите питание. Пока вы летите умеренно приличной авиакомпанией, у вас не должно возникнуть проблем, как показано выше!

Авиалинии предоставляют специальное питание для удовлетворения особых потребностей (религиозных, медицинских и т. д.), а не по меню. Таким образом, они делают это тем, что вы должны запросить напрямую, чтобы косвенно ограничить его теми, кто действительно в нем нуждается. Предоставление пассажирам возможности заказывать блюда по меню онлайн делает обслуживание рейса более сложным и дорогим.

Некоторые авиакомпании позволяют вам сохранять ваши потребности в специальном питании в вашем профиле часто летающих пассажиров, другие позволяют вам выбирать во время бронирования, но многие требуют, чтобы вы заказывали это специальное питание.