ПОМОЩЬ! Крышка моего мультиварки была слегка перекошена во время приготовления жаркого!

Я начал готовить жаркое на медленном огне в 6:30... Я только что понял, что крышка была перекошена, совсем немного. Я выкрутил его до максимума... и это должно быть готово к 18:30. Это не большое жаркое... может быть, 2-3 фунта.

У вас есть термометр для мяса? Как сделано "сделано" для вас? (редко-мед-хорошо), как только он достигает внутренней температуры 165 ° F, он считается «хорошо прожаренным» ... Он может быть «хорошим» задолго до этого момента.
@CosCallis Вы не кладете что-то в мультиварку на 12 часов и не ожидаете, что это когда-нибудь будет редким ... это совершенно другой стиль приготовления. Долгий и медленный процесс приготовления дает жесткой соединительной ткани время для разрушения...
@Catija, неспособный напрямую ответить на вопрос ОП «Будет ли (с) это сделано к 6:30?» Я подумал, что более конструктивно ответить на основной вопрос: «Как мне узнать, сделано ли это?» (с небольшим количеством «Что« сделано »?» сбоку) Возможно, тогда ОП не чувствовал бы себя таким «безнадежным».
@CosCallis Дело в том, что жаркое в горшочке обычно готовится медленно и медленно, особенно если это то, что готовится в течение 12 часов в мультиварке. Вы не готовите его до редкости/медицины/хорошо, вы готовите его до тех пор, пока он не станет достаточно нежным, так что дело не только во внутренней температуре.

Ответы (2)

Из вашего вопроса мы не знаем, как долго он находился на низком уровне с перекошенной крышкой (мы не знаем ваш часовой пояс), поэтому трудно сказать наверняка.

Но обычно небольшая трещина на крышке не приводит к резкому снижению температуры. Вы в лучшем положении, чтобы сказать, чем мы:

  • Если он все еще пузырился и дымился внутри, даже со смещенной крышкой, то, вероятно, все в порядке. Возможно, подогрев занял немного больше времени и будет сделано чуть менее быстро, но вряд ли это будет катастрофой.

  • Если это не так, то вам также нужно беспокоиться о безопасности пищевых продуктов: если это было так более 4 часов, возможно, они находились в опасной зоне (ниже 140F) в течение этого времени и, следовательно, небезопасны.

Сделано - это не самый главный вопрос.

Жаркое провело более 4 часов при температуре 140 F, что является проблемой безопасности пищевых продуктов?

ПОМОЩЬ! Крышка моего мультиварки была слегка перекошена во время приготовления жаркого!
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v