Я положил курицу в кастрюлю и подумал, что она на низком уровне. Он был выключен. Прошло два часа. Нужно ли выбрасывать курицу? Он был довольно холодным, потому что, помимо всего прочего, был смешан с холодным соусом терияки. Спасибо!
Официальная рекомендация (по крайней мере, в США) составляет не более 2 часов в общей сложности от 40 ° F (4 ° C) до 140 ° F (60 ° C). Итак, если в вашей комнате довольно прохладно и все ингредиенты были холодными, через два часа в кастрюле вы просто находитесь в пределах нормы.
Но проблема в том, что если вы просто включите мультиварку, потребуется как минимум еще час, чтобы нагреться до 140°F. Это ставит вас твердо за пределы руководства.
Вместо этого, предполагая, что это кусочки курицы (в рагу, супе или чем-то подобном), а не целая курица, я бы посоветовал вам довести ее до температуры не менее 160 ° F (70 ° C) на плите на довольно сильном огне (это должно занять всего несколько минут), затем переложите его в мультиварку. Затем вы можете приготовить его в мультиварке на медленном огне.
См . Часто задаваемые вопросы о тегах безопасности пищевых продуктов .
Это хорошо на грани. Вам придется принять решение, основанное на вашей собственной оценке ваших рисков и уязвимости.
Мьен
SAJ14SAJ
Каскабель