В произведениях Толкина Саурон лично нападал на Эрегион?

Да

В « Неоконченных сказаниях о Нуменоре и Средиземье , глава IV: История Галадриэли и Келеборна » мы видим реакцию Саурона на восстание Келебримбора против «помощи» Саурона и сокрытие эльфийских колец ( курсив мой ):

Когда Саурон узнал о раскаянии и восстании Келебримбора, его маскировка пала, и его гнев раскрылся; и, собрав большие силы, он двинулся через Каленардон (Рохан) для вторжения в Эриадор в 1695 году.

...

Наконец нападавшие ворвались в Эрегион с разрухой и опустошением и захватили главный объект нападения Саурона, Дом Мирдайн, где были их кузницы и их сокровища. Келебримбор, отчаявшись, сам противостоял Саурону на ступенях великой двери Мирдайна; но он был схвачен и взят в плен, а Дом разграблен. Там Саурон забрал Девять колец и другие меньшие творения Мирдайна; но Семи и Трех он не мог найти. Тогда Келебримбор был предан мучениям, и Саурон узнал от него, куда дарована Семерка. Это открылось Келебримбору, потому что ни Семь, ни Девять он не ценил так, как ценил Троих; Семь и Девять были созданы с помощью Саурона, тогда как Трое были созданы одним Келебримбором с другой силой и целью.

...

Относительно Трех Колец Саурон ничего не мог узнать от Келебримбора; и он приказал его казнить.

Так что конкретно не говорится, что Саурон лично убил Келебримбора, но он действительно лично сражался с ним в Эрегионе. Так что, по крайней мере, это точная часть сюжетной линии Shadow of Mordor , хотя время его смерти в игровых событиях кажется неправильным. Согласно вики «Властелин колец» , Келебримбор умер только в 1697 году СА, поэтому его, по-видимому, довольно долго пытали.