Вегетарианская альтернатива сосискам в беконе?

Я делаю партию коричневого сахара Smokies для обеда и хотел предоставить вегетарианскую альтернативу.

Я знаю, что морковь в коричневом сахаре хороша, поэтому я подумала, что это достойная замена сосискам. Есть ли хорошая альтернатива бекону?

Я думал об использовании грибов, которые, вероятно, имеют правильную текстуру, но я не ем их достаточно, чтобы знать, будет ли это приличный вкус или просто отвратительный.

Говоря как человек, не употребляющий мясо, я бы предпочел совершенно другую пищу, чем какой-либо заменитель мяса. В то время как есть много вегетарианцев, которым нравится искусственное мясо, есть и те, кто не любит.
Спасибо за предложения всем. Я закончил тем, что пошел с морковью, завернутой в нарезанные шляпки грибов портобелло. Они хорошо подходили по форме к смоки, но были совершенно другого вкуса. Грибы в значительной степени превзошли морковь, но это не обязательно было плохо. Я думаю, что они выполнили то, для чего были предназначены - они были достойной альтернативой, которая соответствовала форме оригинала. Я бы не ел их, если бы это зависело от меня, но опять же, я заядлый хищник.

Ответы (3)

Я предполагаю, что ваша цель состоит в том, чтобы попытаться уловить основные элементы, которые делают смоки, завернутые в бекон, великолепными: сладкий, соленый, мясистый и дымный.

Из вегетарианских закусок я предпочитаю жареный тофу. Этот рецепт очень точно отражает вкусовые характеристики копченостей, завернутых в бекон: http://allrecipes.com/recipe/crispy-barbequed-tofu-slices/detail.aspx

Жареный тофу в панировке также очень вкусен и универсален (в конце концов, он жареный), и вы можете подавать его с различными соусами для макания.

Если вы не поклонник тофу, грибы будут моим вторым выбором. Фаршированные грибы, приготовленные на гриле, а не запеченные, дадут вам приятное тонкое копчение, и они всегда нравятся публике: http://allrecipes.com/recipe/mouth-watering-stuffed-mushrooms/detail.aspx

И последнее, но не менее важное: я большой поклонник баклажанов на гриле. Этот рецепт кростини с баклажанами на гриле и рикоттой сохраняет хороший баланс сладкого, соленого, копченого и насыщенного: http://www.foodnetwork.com/recipes/anne-burrell/grilled-eggplant-and-ricotta-crostini-recipe/index .html

Это может быть нестандартной заменой один к одному, но мне нравятся Vegan Naked Fatties .

По сути, это рифф по рецепту Naked Fatties здесь , только у меня было несколько альтернативных людей, которых нужно успокоить . Очевидно, это не бекон, но я изменил его , чтобы сделать его похожим на солено-пряный вкус. Тем не менее, если вы пытаетесь произвести впечатление на друзей-веганов / вегетарианцев с помощью репликанта, это легко осуществить.

В противном случае вы можете просто использовать полоски поддельного бекона или ломтики тофурки, чтобы обернуть их искусственным мясом; тем не менее, они не позволяют вам гибко дополнять вкусы.

голые толстушки

Есть несколько веганских/вегетарианских продуктов с беконом. Больше всего нам понравился Smart Bacon . У него хороший дымный вкус, и если вы будете осторожны, чтобы не дать ему высохнуть, у него будет приятная мясистая текстура. Если вы планируете завернуть что-то в смарт-бекон, я бы порекомендовал использовать зубочистки, так как он не будет прилипать к себе, как это делает свиной бекон.

Вегетарианская альтернатива сосискам в беконе?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v