Это трехсторонняя шутка.

Во-первых, и это наиболее важно, в разговорном английском языке создание впечатляющего беспорядка из задачи можно описать как «сделать из нее свиное ухо». Обычно это не означает простое поражение. Как правило, это сценарий, в котором вы работали честно и искренне, так что трудно понять, как вы могли так основательно потерпеть неудачу .

Такое выражение никогда бы не прокричали. Последует пауза, возможно, глубокий вдох, и наблюдатель (представьте себе ошеломленного учителя) скажет что-то вроде: «Ну, мы сделали из этого немного свиного уха, не так ли? »

Если бы это было в фильме, мы могли бы легко переместиться с этого разочарованного лица, чтобы увидеть эксцентричную конструкцию, которая выглядит примерно так, как она должна была быть... за исключением всей патоки, стекающей с нее (потому что вы не могли найти клей, но ты старался)... и потом часть его падает на верстак. Но вам, должно быть, потребовались часы неподдельных усилий даже для того, чтобы построить его до такой степени.

(Это, кстати, концептуально отличает выражение «свиное ухо» от выражения о попытке сделать шелковый кошелек из свиного уха: речь идет об заранее обреченной тщетности попыток добиться чего-то деликатного, тонкого и тонкого с помощью совершенно неподходящих средств. материалы — см. факсимиле здесь , в верхней части правой страницы. В сценарии «свиное ухо» у вас было все, что вам нужно, и вы действительно могли добиться успеха: вам просто каким-то образом удалось устроить довольно необъяснимую и катастрофическую неразбериху.)

Во-вторых, существует стереотип о том, что китайцы готовы и способны приготовить и съесть что угодно... с небольшой изобретательностью в приготовлении, необходимой в особо сложных областях.

И в-третьих, сама свинья довольно часто прославляется (как на востоке, так и на западе, я полагаю) как животное , почти каждая часть которого (иногда с изобретательной подготовкой) съедобна для человека.

Результатом всего этого, в игре слов Пратчетта, является то, что рассматриваемый продукт может показаться в некотором смысле подозрительным или ветхим и, возможно, даже опасным, но, тем не менее, по существу пригодным для своей цели. Инстинктивно, однако, вы все еще можете по понятным причинам опасаться культуры и людей, которые придумали этот причудливый подход.

Это не столько ссылка на качество продуктов питания, сколько ссылка на английское выражение Pig's Ear, означающее полный провал. Если вы провалили задание, вы сделали из него свиное ухо .

В сущности, крестьяне ничего лучше не добились, они сделали свиное ухо из поиска пищи и кончили свиным ухом.

Конечно, есть кивок в сторону репутации китайской кухни на западе, что они съедят что угодно. Но в других книгах он делает такие же кулинарные наезды на клатчианцев - французов.

В книгах о Плоском мире много таких игр слов.

Цитата из статьи в Википедии (выделено мной):

Общее [Китайская кухня]

В китайской кухне свиное ухо часто является закуской или гарниром, называемым 豬耳朵 (пиньинь: zhū ěr duo, «свиное ухо»). По-китайски свиное ухо может быть сокращено до просто 豬耳. В некоторых регионах свиные уши известны как 层层脆 (ceng ceng cui, буквально «слои хруста»). Его можно сначала отварить или потушить, а затем нарезать тонкими ломтиками, подавать с соевым соусом или приправить пастой чили. При приготовлении внешняя текстура становится желеобразной, похожей на тофу, а центральные хрящи хрустят. Свиное ухо можно есть теплым или холодным.

Кантонская кухня

В кантонской кухне это еще один ингредиент, используемый в лу мей. Акцент делается на использовании всех съедобных частей свиньи . Свиные уши (и лоу мэй в целом) деликатесами не считаются .

Вы также получаете некоторое пересечение с тем, как высушенные свиные уши используются в качестве лакомства для собак во многих странах (предположительно, из-за того, что их комбинация рассматривается как «остатки» мяса, и из-за хряща, обеспечивающего удовлетворительный опыт жевания).