Альтернативы массажу свежей капустой?

Я планирую приготовить салат из сырой капусты для большой группы, и мне было интересно, есть ли другая техника, кроме массажа руками, которые, вероятно, будут болеть после разрушения большого количества капусты.

Помимо приготовления или нарезки сырой капусты, есть ли способ или инструмент, который я мог бы использовать, чтобы облегчить работу по массажу свежей капусты?

Я никогда не массировала капусту, регулярно ем ее в сыром виде в салатах и ​​бутербродах, и я не уверен, о чем вы говорите. Это сделать его на более мелкие кусочки или как-то смягчить, оставив целыми листьями?
@KateGregory, вы по-прежнему нарезаете его на кусочки размером с укус, но это делается для того, чтобы разбить его, сделать более нежным - похоже на бланш, но при этом сохранить больше текстуры. Это очень распространенная техника для салатов из капусты — поищите.
Я вроде как с Кейт в этом, я думаю, что это идеально как есть. Возможно, в следующий раз я попробую это, но я все еще настаиваю на том, что самый быстрый способ что-то сделать — это вообще не делать этого.

Ответы (2)

Если вы поместите порции нарезанной капусты в рисоварку, такую ​​как Oxo, показанную ниже, и хорошенько сдавите ее, пока не выйдет немного сока капусты, это облегчит процесс массирования. Вы должны увидеть, как капуста выходит такой же разбитой, как и при ручном массаже. Если нет, сожмите еще раз.

Я делаю это над салатницей, чтобы собрать сок и опавшие листья. Казалось, что с капустой лацинато (динозавр) легче работать, чем с кудрявым листом.

Оксо Рисер

Huffington Post в своей статье о капустном массаже пишет:

Если натирание зелени не является чем-то, чем вы можете заниматься, капуста также успокаивает ее зимние привычки, если ее бросить в оливковое масло и оставить на ночь.

Альтернативы массажу свежей капустой?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v