Арахисовое масло - текстура, купленная в магазине в домашних условиях

Я знаю, что арахисовое масло и другие ореховые масла можно легко приготовить дома, но все они, похоже, содержат очень маленькие кусочки. Сливочный никогда не бывает истинным кремовым гладким продуктом, купленным в магазине крупных брендов. Можно ли повторить ультрагладкую кремовую текстуру купленного в магазине дома? Я не люблю орехи в своей еде, и меня отталкивает даже малейшая часть текстуры.

Если у вас нет очень мощного блендера или кухонного комбайна и много времени, ваша текстура, вероятно, всегда будет немного более зернистой, чем купленная в магазине.
по теме: cook.stackexchange.com/q/15549/67 (см., в частности , ответ Flimzy на некоторые проблемы с изготовлением мясорубки)
Многие арахисовые масла «крупных брендов» используют дополнительные ингредиенты для создания гладкой текстуры, обычно добавляют масла и эмульгаторы. Самое лучшее, что вы когда-либо могли сделать дома / используя только арахис, эквивалентно арахисовому маслу Адама или другому «натуральному» арахисовому маслу. Это то, что вы ищете?

Ответы (2)

Ну, вы могли бы раскошелиться на коммерческую фабрику по производству орехового масла, если бы у вас была лишняя тысяча баксов. Но в противном случае ответ, вероятно, нет. Я считаю, что коммерческие производители арахисового масла перемалывают орехи между металлическими пластинами, что придает очень тонкую текстуру. Дома вы, вероятно, используете кухонный комбайн, который не может сделать густую пасту очень тонкой.

Однако в некоторых магазинах здоровой пищи есть мельницы для орехового масла, поэтому, если вы ищете свежесть, вы можете измельчить его непосредственно перед покупкой.

Даже мельницы для орехового масла в продуктовых магазинах дадут вам более зернистую консистенцию, чем, скажем, Skippy. Попробовать стоит, но вам все равно может не понравиться.
Харлан, я ищу не столько свежесть, сколько возможность создавать разные вкусы и т. д. Даже если бы у меня была лишняя 1000 долларов или около того, это не кажется хорошей покупкой, чтобы использовать ее только изредка! РЖУ НЕ МОГУ
Antm, я ищу сверхгладкую текстуру Skippy или сливочного арахисового масла любого другого известного бренда. Любая зернистость будет заметна. :(

Добавьте немного кокосового масла в блендер, и ваше арахисовое масло будет иметь более кремовую текстуру.

Любое масло добавит сливочности текстуре, но ни одно из них не удалит мелкие кусочки, которые, по словам ОП, являются проблемой.
Нет, я делаю это постоянно и знаю, что подойдет любое масло, но я использую кокосовое масло. Я получаю гладкую текстуру с помощью среднего блендера.
Арахисовое масло - текстура, купленная в магазине в домашних условиях
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v