Нужно ли охлаждать натуральное {арахисовое, кешью, миндальное} масло?

Я купил несколько различных видов натурального арахисового масла, и все они заявили, что после открытия требуется охлаждение. Тем не менее, я недавно купил масло миндаля, арахиса и кешью Archer's Farms у Target, в котором ничего не говорится об охлаждении после открытия. Из того, что я читал на других сайтах (анекдотично) и на некоторых сайтах .edu, сырые / натуральные ореховые масла могут образовывать плесень и требуют охлаждения. Любые идеи о том, почему масло Archer's Farms ничего не говорит об охлаждении?

Арахисовое масло
в нераспечатанном виде 6-9 мес. Охлаждение не требуется. Держит
открыт на 2-3 месяца дольше, если хранить в холодильнике. Естественный
                                   арахисовое масло должно быть
                                   в холодильнике после вскрытия.

http://www.ag.ndsu.edu/pubs/yf/foods/fn579-2.htm

Ответы (3)

Я не думаю, что когда-либо видел, как на арахисовом масле растет плесень, натуральная или коммерческая, в холодильнике или нет. Что произойдет с натуральным арахисовым маслом, так это то, что жир (которого в нем много) со временем станет прогорклым.

Процесс окисления, приводящий к прогорканию, требует тепла, света и обычно кислорода; поэтому хранение его в холодильнике значительно замедлит процесс.

Производители, вероятно, не обязаны размещать предупреждение «хранить в холодильнике» на ореховом масле, потому что употребление прогорклой пищи технически не убьет вас или не вызовет серьезного заболевания. Когда продукт требует хранения в холодильнике, иногда это делается для безопасности, иногда просто для качества — в случае с арахисовым маслом обычно последнее.

Коммерческое арахисовое масло содержит тонну сахара и других консервантов, поэтому охлаждение не требуется даже для обеспечения качества.

Коммерческое арахисовое масло часто содержит тонну сахара... Чаще всего, но вы можете купить в магазине просто перемолотый арахис, как арахисовое масло.
Моей главной заботой здесь было натуральное/сырое ореховое масло, так как в нем нет консервантов и сахара. Тем не менее, полезная информация.
Может в США? но во многих частях мира арахисовое масло - это просто молотый арахис, возможно, немного соли по вкусу и, возможно, немного растительного масла (часто арахисового), чтобы помочь с менее жирными сортами арахиса. Сахар в арахисовом масле....почему?

Позвоните напрямую в компанию и спросите. Я делаю это со всеми своими продуктами (я живу без рефейгератора). Я встречал людей, которые никогда не хранят майонез в холодильнике, и дожил до того, чтобы рассказать об этом. Оказывается, вам это не нужно, если вы не вводите в него какие-либо другие частицы пищи! Теперь я никогда не храню в холодильнике майонез или многие другие продукты и приправы. Так что стоит позвонить в компанию и настаивать на правде :-)

Хотя я рад, что это работает для вас, пожалуйста, не поощряйте других не соблюдать надлежащие процедуры хранения продуктов. То, что мы делаем на собственной кухне, — это одно, но советовать другим, что это нормально, — не лучшая идея. Тем не менее, ни одна компания не собирается советовать потребителю не следовать надлежащим процедурам. На самом деле, большинство из них чрезмерно консервативны в отношении безопасности пищевых продуктов.

Я никогда не хранил в холодильнике натуральный арахис или ореховое масло. Я ем его регулярно, так что он не сидит без дела долго. Быстрое перемешивание перед использованием.

Как долго это долго? Неделя?
Из того, что я читал, вы определенно можете оставить натуральное арахисовое масло без охлаждения на месяц, и оно не прогоркнет. Тем не менее, всегда нюхайте перед использованием.
Нужно ли охлаждать натуральное {арахисовое, кешью, миндальное} масло?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v