В чем разница между жаркой и тостами?

Предыдущий ответ, в котором говорится, что поджарить что-то означает поджарить, верен. Разница между жареным и тостом на самом деле проста: жарить означает подвергнуть что-то воздействию сухого жара (на западе обычно в духовке) и прожарить все, что есть; тост означает подрумянивание чего-либо снаружи, которое либо держат над огнем (например, зефир), либо помещают под источник сухого тепла, например, на гриль, или внутрь тостера.

На практике для вашего арахиса намного проще поджарить его, чем жарить на гриле, чтобы получить эффект поджаривания, но поджаривание должно означать, что вы кладете его под гриль и встряхиваете, чтобы он подрумянился, а не «приготовлен». их насквозь. Риск поджаривания под грилем, очевидно, обгорает - я «поджаривал» кешью в горячей духовке, периодически встряхивая их в течение короткого времени, а также делал это на сухой сковороде на плите. . Единственный раз, когда я сделал это под грилем, я сжег много...

Поджарить что-либо означает заставить это приобретать цвет за счет применения тепла. Вот и все. Поджарить арахис — это все равно, что поджарить кусок хлеба. Это можно сделать в духовке или на плите, с маслом или без него. Разница между словами «обжарка» и «поджаривание» тонкая, и эти слова часто используются взаимозаменяемо, но на самом деле их истинное значение не совпадает. Вы «поджариваете» что-то сырое, чтобы сделать его безопасным и приятным для еды. Вы «поджариваете» что-то, чтобы добавить цвет и аромат тому, что уже безопасно есть.

Просто и понятно, правда? Ну, может быть, нет. В детстве я всегда «жарил» зефир, я никогда не называл этот процесс «поджариванием». Иди разберись.

Значения этих двух слов настолько похожи, что они перекрывают друг друга таким образом, что любое различие между ними становится бессмысленным, если только вы не сможете проникнуть в мозг автора. Но вы спрашиваете об арахисе. Это делает его легче. Дело в том, что сырого жареного арахиса не существует. Если арахис поджарился до коричневого цвета, он также обжаривается, даже если он начал процесс в сыром виде. Возьми? Итак, начните с сырого арахиса, начните с жареного арахиса - это не имеет значения. Как только арахис поджарен, он также поджаривается, так что просто возьмите его оттуда и не оглядывайтесь назад. Слишком усердные размышления об этом могут вызвать только головную боль.

Официально и достоверно? У меня немного, но я предлагаю Merriam-Webster: Roast Toast

В этом контексте для арахиса нет реальной разницы. Не стесняйтесь использовать купленный в магазине жареный арахис или жарить свой собственный.

В общем, я думаю о «поджаривании» как о завершении процесса приготовления чего-то, что уже прошло несколько этапов. Например, поджаривание испеченного хлеба. Обжарка для меня означает что-то делать от начала до конца.

С арахисом может случиться так, что они ожидают, что вы возьмете уже обжаренные орехи, а затем поджарите их (возможно, с сахаром или чем-то еще). Также может быть, что они имеют в виду просто обжаривание сырого арахиса.

Поджаривание не для подрумянивания. Браунинг можно сделать, я считаю, по-разному. Интенсивность подрумянивания дает нам представление о степени поджаривания или степени поджаривания. Поэтому цель поджаривания не для подрумянивания.

Цель поджаривания - нагреть, согреть или высушить что-то, например. хлеба, а также для достижения хрустящей корочки. Степень подрумянивания покажет, насколько хорошо поджарены продукты. Если он сожжен, он будет черным, как и любые другие сгоревшие предметы, его нельзя есть, так как сгоревшая часть станет токсичной. Потребление любого токсичного материала вызовет рак. Степень подрумянивания говорит нам о том, насколько продукт поджарился. Человек сам решает, насколько он должен быть коричневым, чтобы соответствовать его / ее вкусу. Также поджаривание - это не только приготовление пищи. Обжаривание — это еще один способ приготовления чего-либо, но также с целью получения хрустящей корочки. Зависит от того, насколько работоспособным будет его размещение в собственном. если смешанный продукт содержит слишком много жидкости, хрустящая корочка не может быть достигнута на дне. Когда мы жарим, внутренние части также становятся равномерно приготовленными в дополнение к хрустящей корочке сверху или части поверхности, не погруженной в жидкую часть смеси. Такой процесс не может быть достигнут путем поджаривания.

Хорошая вещь в обоих методах заключается в том, что мы можем избежать использования масла или любой другой формы жиров, как мы иногда делаем при приготовлении пищи на плите. Некоторое обжаривание также требует нескольких капель масла или жира, чтобы выдержать цель приготовления пищи человеком.