Что это за металлическая пластина под дверью?

Весь корпус металлический. Хотя я бы предположил, что для прицеливания по лестнице

Или усиленный участок, чтобы избежать повреждения фюзеляжа из-за движущихся лестниц.

И/или панель доступа, чтобы добраться до внутренней части двери?

Грег прав. По поврежденной краске под дверью на первом изображении видно, что эта область подвергается большему насилию, чем остальные. Он нуждается в некоторой защите. Внутри больше, потому что углы дверного проема накапливают напряжение при герметизации фюзеляжа. Это также причина массивных дверных замков - большая часть нагрузки передается на дверь.