Я вырос с минхагом, что после «твердого сыра» нужно подождать 15 минут, прежде чем можно будет есть мясо. Однако часто возникает вопрос о том, что квалифицируется как таковое с точки зрения галахи и минхага, особенно вчера вечером, когда мы обсуждали, есть ли десерт милчиг перед ужином.
Короче говоря, каково галахическое определение твердого сыра?
Связанный и возможный обман: Молочные продукты, которые вы должны ждать 6 часов после их употребления
Среди современных раввинов существуют разногласия по поводу того, что в настоящее время представляет собой твердый сыр. В Dose of Halacha есть обширная статья, в которой обсуждаются различные мнения и галахо:
Что именно представляет собой «твердый сыр», является предметом многочисленных споров. Жирный, жирный сыр и сыр с дырками можно квалифицировать как «твердые» (см. Таз и Арух ха-Шулхан ЙД 89:11). Шах (YD 89:15) пишет, что сыр, выдержанный в течение 6 месяцев, такой как «швейцарский сыр» (Taz 89:4), обычно считается твердым сыром. В то время как некоторые измеряют 6 месяцев с момента производства, R' Yisroel Belsky утверждает, что сыр созревает только на заводе, прежде чем он будет упакован. Мягкому чеддеру обычно пару месяцев, хотя зрелый чеддер часто старше 6 месяцев.
Раб Аарон Котлер считал (Ор Исраэль 6: с. 89), что «твердым» считается только сыр, для нарезки которого требуется острая терка. После этого Р 'Моше Хайнеманн классифицирует сыр пармезан как один из немногих «твердых сыров». Раввин Моше Файнштейн (Мишне Галахос 16:9) и Хазон Иш (Маасе Иш 5:стр.22) также относились к этому довольно снисходительно.
Яд-Йехуда (89:26) пишет, что если в выпечке используется твердый сыр, он теряет свой статус «твердого сыра», когда плавится. Однако рав Йосеф Шалом Эльяшив (Ковец Тешувос 1:582) не согласен, поскольку плавление сыра не меняет его вкус.
Даниэль
Двойной АА
Ноах МиФранкфурт