Я искал везде.
Нет страницы в Википедии.
Нет информации о NCBI.
Я искал все случаи 34/70 в некоторых первичных исследовательских статьях!
Лучшее, что я нашел, это форум пивоваров , где кто-то задавал тот же вопрос.
А пользователь rockfish42 ответил:
Не знаю, почему они используют этот номер, но это каталожный номер в хефебанке Вайнштефана.
Я пошел на веб-сайт Yeastbank в Вайнштефане для получения некоторой информации. Ключевое слово здесь «Stamm», что в переводе с немецкого означает «основа», «клада», «клан» или «штамм». Итак, я бы понял, что это означает, что 34/70 является изолятом (#70) штамма 34. Две из сильных сторон 34/70, согласно приведенной выше ссылке, это то, что он делает чистое пиво и дает приятный вкусовой профиль благодаря своему слабый дрожжевой аромат в готовом пиве. Я могу подтвердить это не понаслышке, поскольку неоднократно имел удовольствие попробовать пиво Weihenstephaner в его родном городе Фрайзинге.
Я не уверен, почему вы говорите, что информации нет... быстрый поиск в Google дал несколько интересных страниц...
В этой статье:
Прогресс в метаболической инженерии Saccharomyces cerevisiae - Nevoigt, Microbiol Mol Biol Rev. 2008
автор говорит:
Идентификация полной геномной последовательности широко используемого штамма пивных дрожжей для лагера, т.е. Weihenstephan Nr. 34 (34/70), представляет собой прорыв в молекулярном анализе пивных дрожжей для лагера.
Таким образом, может показаться, что 34/70 — это просто каталожный номер без конкретного значения.
Любопытно, что согласно странице Википедии о Saccharomyces pastorianus :
S. pastorianus никогда не растет выше 34 ° C (93 ° F).
Таким образом, я не могу исключить гипотезу, что 34 могло быть оттуда, хотя, ну, я лично склоняюсь к каталожному номеру.
Другие интересные ссылки:
Статья о секвенировании генома S. pastorianus :
последовательность генома лагерных пивоваренных дрожжей, межвидового гибрида. - Накао и др., DNA Res. 2009 г.
Статья, в которой сравниваются два разных штамма S. pastorianus , 34/70 и 34/78 (опять же, гипотеза каталожного номера кажется наиболее очевидным объяснением)
Молекулярные виды фосфатидилэтаноламина из перевиваемых культур Saccharomyces pastorianus syn. карлсбергские штаммы. - Тош, Дрожжи. 2006 г.
Страница таксономии NCBI (запись № 520522)
пользователь560