В этой статье Daily Mail говорится, что NHS заменяет свои тарелки на синие, чтобы пациенты ели больше.
Служба общественного питания NHS наконец-то нашла способ заставить ослабленных пациентов есть больше — раскладывая еду на синих тарелках. Простое переключение помогло пожилым и ослабленным пациентам съесть почти на треть больше еды, чем те, кому подали точно такую же еду на белой посуде. Эксперты считают, что синие тарелки работают, потому что еда выглядит вкуснее.
Есть ли доказательства того, что синие тарелки увеличивают потребление?
Эксперты считают, что синие тарелки работают, потому что еда выглядит вкуснее
Нет, это не так.
Больные деменцией могут видеть еду на синей тарелке. Если они могут видеть еду, они с большей вероятностью съедят ее.
Некоторые пациенты с деменцией плохо видят белую еду на белой тарелке или красную еду на красной тарелке. Когда они не видят еды, они не едят.
Возможно, в Национальной службе здравоохранения не так много еды синего цвета для пациентов с деменцией.
Суть в очевидном существовании пищи, а не в ее воспринимаемом вкусе.
Люди с деменцией могут испытывать проблемы с едой и питьем. Помимо плохого аппетита и изменения пищевых предпочтений, у них могут возникнуть трудности с узнаванием еды, напитков и столовых приборов; видеть еду на тарелке; сообщать о своих симпатиях и антипатиях; или координации движения, чтобы поесть.
Чтобы поддержать этих пациентов, мы сделали иллюстрированное меню, которое вскоре будет предоставлено пациентам, группам с деменцией и группам с трудностями в обучении для обратной связи, прежде чем оно будет окончательно доработано и напечатано для использования в Фонде.
В настоящее время мы тестируем сладкие и соленые закуски, чтобы поощрить пациентов, которым трудно пользоваться столовыми приборами, есть.
Людям с прогрессирующей деменцией может быть трудно различать разные оттенки цвета. Следовательно, картофельное пюре на белой тарелке или блюда на основе помидоров на красной тарелке трудно увидеть. Мы тестируем использование синих тарелок для пациентов с прогрессирующей деменцией, которые, по мнению медсестер и диетологов, выиграют от такой дополнительной поддержки. Обоснование этого заключается в том, что, если пациенты могут более четко видеть свою пищу, у них больше шансов ее съесть.
Скливвз