Если все ингредиенты кошерные, то кошерно ли все блюдо?

Я работаю над приложением, которое позволяет пользователям вводить рецепты. У меня есть доступ к некоторым данным об определенных ингредиентах, которые пользователь может выбрать для рецепта, например, является ли ингредиент кошерным. Если все ингредиенты, выбранные для рецепта, кошерны, является ли кошерным весь рецепт? Или существуют другие правила, например, как готовятся ингредиенты или в какой кастрюле готовится блюдо, которые сделают блюдо некошерным, даже если все отдельные ингредиенты кошерны?

В то время как некоторые рецепты будут доступны для широкой публики, большинство рецептов используются сотрудниками для приготовления блюд, которые будут продаваться.

Примечание. Мне жаль, если этот вопрос действительно не информирован. Я не еврей и пытаюсь понять кошерные правила и просто хочу убедиться, что все делаю правильно.

Какова ваша цель в разработке приложения? Люди, соблюдающие кошерность, знают, как пользоваться некошерными поваренными книгами, внося необходимые замены.
@YehudaW Это может быть очень полезно для поиска замаскированных некошерных ингредиентов на коммерческой упаковке.
@DoubleAA Будет ли в приложении указано название продукта и производитель для всех упакованных товаров? Даже если бы это было так, у некоторых продуктов есть версии как с хекшером, так и без него, например, детское питание (у некоторых есть хекшер, а у некоторых нет). Это невыполнимая задача для приложения.
@YehudaW Приложение будет просто перечислять ингредиенты со сложными названиями и сообщать вам, что они из себя представляют, и есть ли связанные с ними проблемы с кашрутом. Простой. Ни слова о производителях. Например, может быть сказано, что «декстроза» — это просто крахмал, а «стеарат» — из сома.
Спасибо всем, теперь я немного лучше понимаю кошерность, и мы решили перестраховаться и не отмечать рецепты как кошерные, несмотря ни на что.
Я несколько раз перечитал вопрос и просмотрел ответы. Мое понимание приложения - пользователь отмечает «фильтр» с надписью «кошерный». ОП говорит, что «все ингредиенты, выбранные для рецепта, кошерны» - я понимаю, что это имеет надежную сертификацию. (Что означает «надежный» - спорный вопрос для разных групп людей - вне догадок приложения.) Кроме проблем смешивания мяса с мясом или рыбой и т. д., если это готовит еврей, никакого бишуль акума и использования кошерной посуды, я думаю можно предположить в этом контексте. Если ее готовит нееврей, то кого вообще волнует, как она приготовлена? Нужны ли нам такие подробные ответы?
Средняя пар. в вашем последнем редактировании, я думаю, просто добавили больше неопределенности. "Продается" - кому? Если для продажи или общего пользования для неевреев, ничего не имеет значения. Вы можете делать то, что хотите. Если это для евреев, я до сих пор не понимаю, что вы имеете в виду, когда говорите, что пользователь выбирает «кошерный». Делает ли ваше приложение достаточно общие сведения, чтобы перечислять ингредиенты в общем виде, например «маргарин». Если это так, то единственные опасения, которые я вижу для гарантии того, что блюдо будет кошерным, — это смешивание мяса с молоком или рыбой (о некоторых видах рыбы и молочных продуктов — см. ниже). Пользователю-еврею придется покупать кошерные бренды. Нееврей - не надо.
В зависимости от пользовательской базы фильтр для «кошерного» в таком приложении может быть весьма полезным, если «кошерный» четко определен как означающий «предполагая, что кошерные версии всех перечисленных ингредиентов используются в кошерной кухне, могут быть приготовлены как кошерное блюдо», и если оно возвращает «true», если ингредиенты не содержат каких-либо изначально некошерных ингредиентов и не содержат ни мяса, ни рыбы, ни молочных продуктов.
Что еще сложнее, так это то, что существуют даже разные правила, по которым религиозная группа делает выбор. я бы купил любые молочные продукты в США, и большинство этих молочных продуктов имеют символ кошерности, но они все еще недостаточно кошерны для многих людей. Это также включает в себя некоторые странности, такие как не готовить рыбу с молочными продуктами ... если только это не масло, которое каким-то образом является исключением для определенных сообществ. Итак, ваш первый вопрос не должен быть кошерным? Но так и должно быть, какова моя целевая аудитория? Мы говорим о суперортодоксах, посередине пути? Ашкенази или сефарды?
@ Аарон, я не сбрасываю со счетов твои общие опасения. Однако почти в каждой кошерной книге рецептов, которую я видел (у меня дома их слишком много. К сожалению, недостаточно людей, чтобы приготовить все рецепты!) ни в одной из них не говорится: «Используйте 1 галлон молока Dairyland». , но, если вы не доверяете ОУ и придерживаетесь только Чолов Исраэль , то, возможно, вы хотите использовать бренд New Square Но... если вы Бобов, то, возможно, вам следует доить свою собственную корову. .." Вы поняли мою мысль. Я думаю, что пользователь приложения может решить, что для него «достаточно кошерно».
@DanF «Хотя некоторые рецепты будут доступны для широкой публики, большинство рецептов используются сотрудниками для приготовления блюд, которые будут продаваться». Мой комментарий относился к этой части его поста, поскольку ОП говорит, что именно сюда пойдет большинство рецептов. Если компания/сотрудник собирается производить вещи для продажи, то им нужно сначала решить, какой стандарт они будут использовать.
@Аарон А! Да, это очень верное замечание :-) Гмар Тов
Между прочим, в ItemMaster есть поле для указания того, заявлен ли продукт как кошерный, и еще одно, в котором перечислены символы сертификации кошерности на продукте.

Ответы (1)

Это начало. Однако его следует готовить в кошерных кастрюлях и сковородках. Мясо и молочные продукты, мясо и рыбу не следует совмещать. Есть и другие правила, такие как Бишул Исраэль, Пас Исраэль, Яин Несех, которые могут повлиять на это. Также овощи и фрукты во многих случаях требуют проверки на наличие насекомых. Пятна крови в яйце могут быть проблемой. Мясо и курица требуют забоя по Галахе.

Если все ингредиенты кошерные, то кошерно ли все блюдо?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v