Эти кастрюли подходят для приготовления пищи?

Это эмалированные кастрюли — идеально подходят и предназначены для приготовления пищи, хотя и немного чувствительны к сколам, если с ними неаккуратно обращаться. Вы можете найти различные списки именно этого набора в Интернете, например, здесь или здесь .

Эмаль представляет собой твердое, похожее на стекло, непористое вещество и довольно неактивное. Пока вы не подвергаете его резким перепадам температуры (когда он может треснуть, как стекло) или чрезмерному трению, он остается почти таким же даже при длительном использовании. Так что покупка их подержанных — это хорошая инвестиция, если они в хорошем состоянии. Не используйте эмалированные кастрюли со сколами, в меньшей степени из-за ржавчины на железном сердечнике, а потому, что в этом случае есть (небольшая) вероятность того, что осколки эмали или осколки попадут в пищу. Однако при хорошем уходе эмалированные кастрюли можно использовать длительное время.

Обратите внимание, что поверхность довольно твердая и устойчивая к царапинам, так что сама по себе она неплоха и достаточно хорошо чистится. Тем не менее, это не антипригарное покрытие, поэтому вам понадобится немного жира, если вы собираетесь жарить или жарить в них что-то. Некоторым поварам нравится светлый цвет внутри, потому что по нему легче определить цвет, например, при обжаривании лука.

В наши дни их не так часто увидишь, но они выглядят как миллион вариантов старых эмалированных стальных кастрюль, которые, вероятно, в последний раз были популярны в 70-х годах.
Наверное, у них должны быть крышки.

Они вышли из моды после семидесятых годов, но они все еще у меня есть, и они особенно полезны для жарки в горшочках или тушения на слабом огне. Эти горшки прибыли из Нидерландов более 40 лет назад и до сих пор в идеальном состоянии. Да, их можно использовать на плите.

Да, это эмалированные кастрюли, и в них совершенно безопасно готовить (на газу, на электрической плите или в духовке), но они могут не работать на индукции. Их также легко мыть и безопасно мыть в посудомоечной машине. У меня есть два набора, я пользуюсь ими уже почти 40 лет (а я много готовлю), и они до сих пор выглядят почти как новые.

Я бы не стал использовать на плите. Однажды я попытался растопить немного масла в одном (вероятно, при слишком высокой температуре — мне было 11 или 12 лет), и эмаль начала трескаться и откалываться.