Этот вопрос похож на вопрос «Использование хлопьев в пюре », но на самом деле это не то же самое. Я подумал, если у кого-то закончились кукурузные хлопья, и он определенно хочет использовать их для своего пюре, что произойдет, если он использует кукурузные хлопья ? Любой может увидеть, что это не просто кукурузные хлопья, но и другие питательные вещества, некоторые из которых на самом деле являются сахарами, но поддаются ли ферментации сами хлопья? В том же духе у меня дома продают рисовые крекеры, которые на самом деле не запеченные, а больше похожи на рисовый попкорн, спрессованный в форму крекеров. Что произойдет, если кто-то воспользуется ими?
Если вы используете кукурузную муку, вам нужно сделать пюре из злаков, чтобы клейстеризовать крахмал, прежде чем добавлять его в пюре. Я предпочитаю кашу быстрого приготовления или поленту, чтобы можно было обойтись без пюре из хлопьев. На одном из конкурсов «Железный пивовар» нашего клуба я сделал хлопья для завтрака секретным ингредиентом. Участники получили какао-порошки, Fruit Loops, пшеничные хлопья с корицей и Lucky Charms для добавления в свое пиво. После ферментации вы не могли обнаружить характер используемых злаков.
В одном из подкастов Basic Brewing Radio, который я недавно слушал, Джон Палмер упомянул о приготовлении американского лагера с «кукурузной мукой прямо с полки» в качестве добавки.
Если бы я был в крайнем случае, я бы предпочел кукурузную муку, чем хлопья для завтрака, которые состоят из десятков ингредиентов, включая бутилированный гидрокситолуол .
С другой стороны, приготовление эпплджека с помощью Apple Jacks® может быть забавным. И что может быть лучше, чем Froot Loops®, чтобы придать вашему ESB этот характерный фруктово-эфирный аромат?
(Если это звучит как сарказм, то это не так. ESB «сухого охмеления» с Froot Loops® звучит как то, что нужно людям, которые слишком серьезно относятся к пиву.)
В прошлом году я сделал тройку с виноградными орехами на 9,42%, что было потрясающе. Хлопья были в пюре, и их характеристики были очевидны при насыпании. Потрясающий аромат. Я использовал две коробки. Сегодня я делаю IPA из двух коробок Golden Crisp. Очень взволнован этим.
пиво
Рич Армстронг
Кейси
ДжекСмит