Как долго можно есть соусы без яиц, такие как Just Mayo, после продажи по дате?

Недавно я заказал банку Just Mayo в интернет-магазине, и мне прислали бутылку с датой продажи около месяца назад. Помимо очевидных жалоб, я задумался, насколько вероятно, что такой продукт действительно непригоден для употребления. Я имею в виду, что в таких продуктах, как Just Mayo или Vegenaise, нет яиц или молочных продуктов (это своего рода их преимущество). Так что они не будут «переворачиваться» почти так же быстро, как традиционный майонез, верно?

Мой вопрос в том, сколько времени потребуется, чтобы майонез без яиц действительно испортился? Я видел здесь похожие вопросы о приправах и продаже по датам, но всякий раз, когда дело доходит до майонеза, яйца всегда являются ключевым фактором, и это не проблема продуктов, о которых я говорю.

Вот ингредиенты Just Mayo:введите описание изображения здесь

Каков нормальный срок годности этих продуктов? Превышение срока годности на месяц для продукта, срок годности которого истекает через месяц с даты изготовления, сильно отличается от превышения его на месяц для продукта, срок годности которого истекает через 3 года после изготовления.
Как модифицирован пищевой крахмал? Я бы не ожидал, что <2% горохового белка загустит масло.

Ответы (2)

Я не смог найти предыдущий ответ, посвященный продаже по датам и приправам. Большинство приправ, включая майонез с яйцом, безопасны благодаря созданию негостеприимной среды для роста бактерий. Это достигается добавлением кислот (например, уксуса, лимона) или других «консервантов». Продажа по срокам обычно является показателем качества, а не безопасности. Такие предметы остаются безопасными в течение очень долгого времени после вывоза, особенно если они не вскрыты, хотя качество (вкус и консистенция) ухудшается. После вскрытия у вас есть возможность ввести в содержимое бактерии и споры. Опять же, рост бактерий будет подавляться самим продуктом. Наиболее вероятной проблемой будет рост плесени. Если это произойдет, выбросьте.

Я не думаю, что для этого вопроса можно указать определенный период времени. В Великобритании , и я думаю, что то же самое во всей Европе, продукты, которые не портятся из-за микробов, имеют минимальный ожидаемый срок годности. Компании, полностью соблюдающие закон, не должны больше вкладывать деньги, т.е. утруждать себя исследованиями, нахождением верхнего предела.

По прошествии этой даты все становится азартной игрой - определенный процент от одной и той же партии продуктов портится через определенное время. Со временем этот процент увеличивается. Это зависит от многих вещей, таких как процесс приготовления, а также от ингредиентов. Если кто-то не купит большую партию Just Mayo и не попробует его, пока он не испортится (обычно путем дегустации), а затем не опубликует свои выводы, я думаю, что нельзя дать подходящего окончательного ответа.

Как долго можно есть соусы без яиц, такие как Just Mayo, после продажи по дате?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v