Как лучше всего (сила/положение/тип корицы) натереть палочки корицы с помощью микроплана? Я пробовал несколько раз, и, хотя я получаю очень ароматный порошок тонкого помола, мне потребовалось пять минут, чтобы получить четверть чайной ложки, и потребовалось серьезное усилие локтя / постоянное изменение положения. Есть ли способ более эффективно натереть корицу? Это зависит от типа палочки корицы?
Я думаю, что использование микроплана для натирания твердых специй полезно только для небольшого количества, либо это займет у вас много времени (как вы испытали), либо повредит ваш микроплан (сделает его тупым).
Лучше всего измельчать специи с помощью электрической мельницы (кофемолки), даже с ней трудно измельчить более твердые специи, такие как корица.
https://www.seriouseats.com/2018/02/the-best-spice-grinders.html
Используйте ступку и пестик, чтобы размолоть корицу
Как уже упоминалось, вы, вероятно, используете неправильный инструмент для работы. Если вы все еще хотите делать что-то вручную, вы можете использовать «терковую» сторону терки для корицы и других твердых специй, таких как мускатный орех (сторона с обращенными наружу «заусенцами»). Вы также можете купить специальные терки для мускатного ореха.
Виллем ван Рупт