Мне нужен тмин для всего, что я делаю, но его нет в том месте, где я недавно переехал. Однако анис доступен, и кто-то сказал мне, что тмин можно заменить анисом. Это правда?
Я бы сказал нет. Это два очень разных вкуса: анис свежий с характерным ароматом, чем напоминает лакрицу, тогда как тмин имеет землистую сторону палитры.
Для замены тмина я бы пошел с молотыми семенами кориандра. Вам, конечно, нужно будет отрегулировать количество
Могут быть некоторые приложения, для которых анисовое семя является приемлемой альтернативой семенам тмина, но в целом вкус даже отдаленно не похож. Семена тмина были бы лучшим выбором, даже если они не являются чем-то, что я думаю, кто-то, ожидающий тмина, примет его как достаточно похожий на тмин.
Когда я жил в маленьком городке в Германии, я обнаружил, что тмин иногда продается в супермаркетах и магазинах натуральных продуктов, но лучший способ получить его — отправиться на ближневосточный, турецкий, греческий, египетский, эфиопский или индийский рынок. Как ни странно, казалось, что в эти места попадали всевозможные несвязанные между собой «этнические» ингредиенты, возможно, потому, что иностранцы приезжали в эти места в надежде найти вещи, которые нельзя было купить по разумной цене в обычных супермаркетах.
Из-за вещей, недоступных в нашем маленьком городке, я иногда ездил на поезде в более крупный город и покупал там вещи. Выяснилось, что магазины в нашем городе и сами иногда этим занимались. Теперь я ожидаю, что заказ по почте будет разумным вариантом, если вы достаточно удалены. Доставка ассортимента специй не очень дорогая.
Если вам нужен тмин, получите тмин, вы можете заказать его на Amazon и заказать доставку прямо к вашей двери.
Ринсвинд42
Мидхет
Ринсвинд42
Мидхет