Я делала морковный пирог несколько раз, и мне нравится, как он получается, но я хочу, чтобы в нем было больше вкуса специй. В рецепте требуется только 1 чайная ложка корицы, но, поскольку я хочу, чтобы у нее было больше аромата специй, я пробовал добавлять различные комбинации следующих специй:
Я пробовал количество от 1/2 чайной ложки до 1 чайной ложки каждой из вышеперечисленных специй, но кажется, что вкус всегда один и тот же - хороший, но недостаточно острый. Я боюсь зайти слишком далеко и испортить хороший торт, поэтому есть ли у кого-нибудь предложения о том, сколько добавить или других специй, которые помогут пирогу быть более острым?
Кайенский перец.
Я на самом деле серьезно. Я не пробовал его в морковном пироге, но немного капсаицина действительно хорошо работает с небольшим количеством сладкого, чтобы компенсировать это. Порошок чили также хорошо работает со сладкими вещами.
Кардамон — любимец моей жены, поэтому он используется во многих моих хлебобулочных изделиях. Это будет работать и быть интересным, но не острым.
Вы всегда можете добавить хорошую дополнительную дозу корицы, если хотите, чтобы она ударила вас по лицу.
Когда дело доходит до приправы для тортов, я склонен ошибаться в сторону тяжелых рук, так как мне нравится, когда они имеют немного пунша. Я бы определенно добавил больше корицы, и я бы также подумал о хорошей щепотке или больше молотого имбиря. я люблю сочетание корицы и имбиря в пироге.
Я также люблю смазывать форму для торта маслом, затем посыпать масло слоем сахара и корицей/имбирем/любыми специями, которые я кладу поверх этого, а затем полить смесью для торта, чтобы придать корочке торта приятную, приготовленную пряность. край, надеюсь, с небольшим жевательным вкусом от сахара. это особенно хорошо работает с перевернутыми фруктовыми пирогами.
Я бы поостерегся от гвоздики и душистого перца, но увеличение количества мускатного ореха и корицы не должно быть слишком рискованным. Вы также можете попробовать булаву, если сможете ее достать; это сухая шелуха, которая окружает мускатный орех.
Я люблю кардамон с морковными пирожными. Я родом из Персии, поэтому для меня это ностальгическая приправа. И моему парню, и мне нравится острота кардамона, поэтому я часто с ним либеральна. Недавно я использовала коробочную смесь для морковного пирога (супер влажную) и добавила 1 чайную ложку кардамона и 2 чайные ложки корицы в сухую смесь, и это было для нас восхитительно. Если бы мне пришлось делать это снова, для гостей, я бы, наверное, просто добавила пол чайной ложки кардамона. Я также люблю кленовую глазурь с моим морковным пирогом.
Добавьте китайский душистый перец. В наши дни люди используют его, чтобы приправить торты.
ДХейс
Мторп
Собачатина
занлок