Как собрать слизь, проходящую через крышку рисоварки при закрытой крышке?

У меня часто бывает следующая ситуация при варке риса и мяса в рисоварке. Однако мне это не нравится, потому что мясо не может тогда достичь высокой температуры. Я знаю, что могу варить рис и мясо (курицу) отдельно, чтобы минимизировать проблему.

Рис. 1 Деревянная палочка между крышкой и рисоваркой

введите описание изображения здесь

Я знаю, что вы можете предотвратить образование слизи, предварительно помыв рис, но я не могу сделать это легко, потому что у меня есть только эта машина для разогрева еды; Кроме того, мне нужно фильтровать воду, чтобы очистить ее.

Есть ли способ собрать слизь, проходящую через крышку рисоварки?

Ответы (2)

Я подниму это до ответа, поскольку единственный раз, когда это не должно сработать для вас, - это если у вас есть рисоварка, для активации нагревательного элемента которой требуется минимальный вес.

Обычно вы должны иметь возможность использовать рисоварку для обжаривания/подрумянивания белка. Нарежьте небольшими кусочками и бросьте в кастрюлю. Кроме того, чеснок, лук, может быть, свежие травы, которые выиграют от тепла, чтобы раскрыть свой аромат. Карамелизируйте любой лук или чеснок, который вы используете, и обжарьте / обжарьте мясо или птицу так же, как на сковороде. Это может занять немного больше времени, и вы можете не получить достаточно глубокого подрумянивания, как на сковороде, но общий эффект тот же. Это также поможет смешать приправу с белком.

Когда вы будете удовлетворены, используйте немного жидкости, чтобы деглазировать дно плиты, вам нужен весь тот аромат, который остался. Затем добавьте рис и остальную жидкость и готовьте как обычно. Я согласен с тем, что большая часть вашей слизи, по крайней мере, более непривлекательная часть, вероятно, представляет собой белковую пену от ее варки, и это должно значительно уменьшить этот эффект, а также может дать вам более удовлетворительную смесь вкуса.

Моя рисоварка имеет несколько настроек, что позволяет ей работать как мультиварка, и я много раз использовал эту технику для приготовления супов с очень хорошими результатами. Если у вас есть несколько настроек, используйте самую высокую температуру для обжаривания белка.

Что насчет поджаривания/поджаривания белка ? -- У моей рисоварки есть только один вариант. - -
Он все еще должен работать. Вы должны быть в состоянии запустить рисоварку, но не класть рис. Положите белок, говядину, свинину, курицу и т. д. небольшими кусочками со специями и небольшим количеством масла, чтобы минимизировать прилипание, и подрумяньте, помешивая. . Это придаст ему аромат, придаст ему немного карамелизированной поверхности, как если бы вы обжаривали его на сковороде. Это позволит использовать или запечатать большую часть той жидкости, которая дает белковую пену при варке мяса. Если у рисоварки были более высокие настройки, это немного проще, но она все равно должна работать без других настроек.
Обычные рисоварки (как, вероятно, изображена на фото!) будут постоянно отключать свои термостаты, если вы попытаетесь нагреть в них что-либо выше 100 градусов C (как вам нужно для обжаривания / подрумянивания); также кастрюля (которая может деформироваться) и ее покрытие могут быть непригодны для работы при такой температуре.

Здесь есть несколько потенциальных проблем. Во-первых, когда рис смешивается с кипящей водой и паром, образуется осадок. Это может быть "слизь", о которой вы говорите.

Другое дело, когда мясо готовится, некоторые белки коагулируют и образуют «пенку», которую при приготовлении супов или бульонов снимают, чтобы сохранить внешний вид более прозрачным.

Я бы не слишком беспокоился ни о том, ни о другом, кроме как о беспорядке. Если я собираюсь смешать курицу и использовать рисоварку для приготовления комбинированного блюда, я бы использовал приготовленную курицу (нарежьте ее, заранее приготовьте в сковороде или используйте остатки от более крупной куриной муки). Я думаю, что это уменьшит проблему «белковой пены» от курицы по сравнению с использованием сырой курицы. Для меня вкус лучше, чем вареная сырая курица, но это только мое мнение.

У меня на кухне нет ни сковороды, ни сковороды, только рисоварка, это проблема, которую я не могу решить.
Пара вариантов вареной курицы для вас: 1) Консервированная курица (уменьшите или исключите добавленную соль в свой обычный рецепт, если вы пойдете по этому пути) - это то, что я делал, когда впервые учился в колледже, и использовал свою рисоварку, чтобы сделать один -блюда из блюд. 2) Купите в магазине целую жареную курицу и используйте остатки. Это довольно распространено в США, но может быть и реже, если вы не здесь.
Является ли ваша рисоварка той, которая позволяет разумно нагревать без риса и воды? Если это так, сначала положите нарезанное мясо, лук, чеснок и мясную приправу и дайте плите обжарить/подрумянить мясо, по крайней мере, частично приготовив его. Это также карамелизует любой лук или чеснок, который вы используете, и позволит вашему белку лучше смешаться со специями, как при предварительном приготовлении на сковороде. Добавьте небольшое количество воды или другой жидкости для приготовления пищи, чтобы деглазировать, и тогда ваш рис, остаток риса и белковая пена должны исчезнуть или, по крайней мере, значительно уменьшиться.
@dlb - Так, много. S/b ответ, тебе не кажется?
@AndrewMattson Я начал только с вопроса, но потом дал полную причину для вопроса. лол, я видел некоторые рисоварки, которые не будут нагреваться, если не будет достаточно веса, но большинство из них теперь позволяют вам использовать их таким образом.
Как собрать слизь, проходящую через крышку рисоварки при закрытой крышке?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v