Все дело в местоположении, местоположении и еще раз местоположении!

Есть несколько вещей, которые способствуют росту плесени и бактерий, и лучше попытаться предотвратить выполнение этих условий, чтобы продлить свежесть хлеба. Вещи, о которых я могу думать, это:

• Нагрев — не позволяйте хлебу находиться в теплом / горячем месте, комнатная температура в порядке.
• Свет . Старайтесь хранить хлеб в темном месте, например, в хлебнице или просто в шкафу, вдали от естественного и искусственного света.
• Влажность . Храните хлеб вдали от влаги и старайтесь предотвратить попадание влаги на хлеб. Опять же, это можно сделать, используя хлебницу или шкаф, где хранятся только сухие продукты, такие как макароны. Также всегда переделывайте упаковку, чтобы не допустить проникновения воздуха и влаги.

Так что, если есть возможность приобрести хлебницу, я бы предложил это и посоветовал держать ее подальше от окон, чтобы солнечный свет не нагревал ее и не превращал в хлебную сауну. Не храните хлеб в холодильнике , так как это только увеличит скорость, с которой он черствеет, но предотвратит появление плесени — не очень хороший компромисс, но это зависит от вас.

Охлаждение хлеба ускоряет кристаллизацию молекул крахмала, что является одной из основных причин черствения хлеба, и это происходит гораздо быстрее при температуре чуть выше нуля, чем при комнатной температуре. Подробнее см. здесь . Также Шелдон в «Теории большого взрыва» говорит, что это должно быть правдой.

Как вы упомянули, замораживание очень помогает, так как оно останавливает полную остановку любой плесени, вам придется разморозить его, но это можно сделать с помощью микроволновой печи примерно за 10 секунд или тостера немного дольше (я не уверен насчет конкретный для этого, но он не слишком длинный). Вы правы в том, что после разморозки хлеб немного размокает, но если вы хотите приготовить тостовый сэндвич, просто оставьте его в тостере, чтобы он подрумянился, и вы получите вкусный хрустящий сэндвич!

Если вы хотите перейти от белого хлеба или хлеба 50/50 — попробуйте цельнозерновой хлеб, в нем требуется больше времени для развития плесени и бактерий (или, по крайней мере, вам нужно больше времени, чтобы это заметить), а также он более полезен для вас. Имейте в виду, что вы все равно должны хранить хлеб в темном, сухом месте.

Используйте морозильник. Это работает хорошо. Я знаю, ты сказал, что тебе не нравится это делать, но я так делаю.

Всякий раз, когда мы покупаем хлеб, каким бы он ни был, если он пролежал пару дней, я кладу его в морозилку.

Вам не нужно размораживать его перед использованием. Бутерброды или ваши руки обычно достаточно, чтобы оттаять. Если нет, дайте постоять пару минут. Оттаивает очень быстро. Вы можете разогреть в течение 15-20 секунд, но даже это может быть слишком долго.

Я никогда не испытывал сырости, делая это так, как я предложил. Не наносите воду на хлеб, чтобы смочить его.

Я не ем много хлеба, но я всегда покупаю большой нарезанный батон и замораживаю его, обычно разрезая пакет и замораживая половину, дважды завернув в полиэтиленовые пакеты, а вторую половину оставив в холодильнике. Удивительно, как быстро размораживается хлеб - если вы хотите всего пару ломтиков, можно отколоть пару от замороженной буханки, положить их в пакет, и они разморозятся в течение 5 минут при комнатной температуре, и они тоже не сырой. Если я хочу еще, я просто вынимаю замороженную половину и даю ей разморозиться естественным образом, наверное, это занимает около получаса, и опять же, она не сырая. Это означает, что вам на самом деле не нужно оставлять его на всю ночь, вы можете просто взять то, что вам нужно, утром, если вы хотите взять бутерброд, например, на работу. Очевидно, если вы хотите тост,

Я замораживаю его, потому что ненавижу бутерброды, приготовленные из хлеба, которому больше двух дней, и к тому времени он теряет свою приятную мягкость.

Я держу хлеб завернутым в полиэтиленовый пакет и кладу его в холодильник (не в морозилку). Таким образом, он сохраняется на 2 или 3 дня дольше, чем если бы он оставался при комнатной температуре.

Если вам не нужно, чтобы он был мягким, вы можете положить его на некоторое время в тостер. Он станет более сухим и это предотвратит развитие плесени еще на 2 дня или даже больше.

Как увеличить срок хранения хлеба

Для тех, кто живет один, вы, вероятно, знаете, как часто еда может пропадать, если ее неправильно хранить. Однако также нецелесообразно покупать разовые порции самых скоропортящихся продуктов, таких как овощи, фрукты, хлеб и молочные продукты. Вот почему мы собираемся обсудить один из этих скоропортящихся продуктов и научим вас, как продлить срок его хранения.

Вот как сохранить хлеб свежим в течение более длительного периода времени.

Что лучше: комнатная температура или холодильник? Вопреки распространенному мнению, бросать хлеб в холодильник — неправильно. Хотя прохлада в холодильнике может сохранить некоторые продукты свежими, с хлебом дело обстоит иначе. Это вызовет влажность, из-за чего хлеб быстрее станет черствым.

Кроме того, положить хлеб в холодильник — это то же самое, что оставить его при комнатной температуре на 3 дня. Итак, лучшим решением было бы хранить буханку хлеба в герметичном контейнере. Хотя некоторые рекомендуют использовать льняные мешочки, потому что они плотно закрываются.

Учитывайте тип хлеба Имейте в виду, что не все виды хлеба имеют одинаковый срок годности. Например, французский хлеб черствеет всего за несколько часов. Точно так же и хрустящий хлеб хорош только в течение дня, поэтому будет неверным шагом купить его и хранить несколько дней.

Как обращаться со свежеиспеченным хлебом Если вы планируете поместить свежеиспеченный хлеб в полиэтиленовый пакет, вам следует сначала подождать, пока он остынет. Тепло хлеба сделает его сырым, если вы сразу же его сохраните.

Замораживание хлеба Вы можете хранить свой хлеб даже после истечения срока годности, поместив его в морозильную камеру. Хотите верьте, хотите нет, но при правильном хранении он может храниться до 3 месяцев. Вот как вы должны это сделать:

Шаг 1: Нарежьте буханку хлеба

Если вы собираетесь хранить буханку хлеба, лучше сначала нарезать ее. Таким образом, вам не нужно больше нарезать его во время процесса разогрева — это может быть очень сложно.

Шаг 2: заверните хлеб

Вы можете использовать алюминиевую фольгу или пластик, чтобы обернуть хлеб. Он задержит влагу в хлебе и предотвратит его высыхание и затвердевание. Точно так же использование пластиковых пакетов может помочь избежать ожогов от морозильной камеры.

Шаг 3: Обработка повторного нагрева

Когда вы будете готовы использовать хлеб, дайте ему оттаять при комнатной температуре. Затем снимите упаковку с морозильной камеры и поместите его в предварительно разогретую духовку.

Дополнительные напоминания

• Для ненарезанного кустарного хлеба оставьте его развернутым, разрезанной стороной вниз. Этот прием поможет сохранить хрустящую корочку хлеба. С другой стороны, на открытом воздухе он устареет всего за несколько часов.

• Повторный нагрев следует проводить только один раз, чтобы восстановить его хрустящую корочку. После этого вы будете просто разогревать черствый хлеб.

• Завернутый хлеб должен храниться в оригинальной упаковке, плотно завязанной закруткой или узлом. При таком хранении он может храниться 3-5 дней при комнатной температуре.

Вот оно. Вот некоторые из наиболее эффективных способов сохранить свежесть хлеба. Посетите сайт www.breadmakerbargains.com, чтобы получить дополнительные практические советы по приготовлению хлеба, которыми вы можете воспользоваться.

Не замораживайте его!

Хранить в закрытом полиэтиленовом пакете в незамерзающем отделении холодильника с первого дня. Когда внутри пакета появляются капли воды или хлеб кажется слишком влажным и тяжелым на ваш вкус, оставьте пакет открытым на день или больше. Это помогает, потому что холодный воздух имеет низкую влажность.

Эта обработка сохранит ваш хлеб съедобным в течение как минимум недели. Никакого лепного украшения никогда.

(Я так делаю уже много-много лет, со всеми видами хлеба, и даже не помню, как выглядит черствый или плесневелый хлеб. Откуда берутся эти глупые истории о том, что охлаждение плохое, я, честно говоря, не знаю. )

Я держу свой хлеб в пластике, в котором он поставляется, и кладу его в алюминиевую форму для выпечки глубиной 2 1/4 дюйма (обычная форма, которую можно найти в любом местном продуктовом магазине). Наша микроволновка стоит на кухонном столе под навесным шкафом. Между верхней частью микроволновой печи и нижней частью шкафа есть пространство около 13 дюймов, и микроволновая печь достаточно широка, чтобы хранить сковороду и наш тостер. Область остается относительно темной и прохладной. С тех пор, как я начал хранить наш хлеб там, я заметил, что он никогда не плесневеет и не черствеет. Мой парень и я уехали в отпуск на 2 недели и вернулись к хлебу, который был куплен примерно за 2 недели до отъезда (1 месяц), на котором не было плесени! ^_^ Теперь, из-за этого, я тщательно отслеживаю даты покупки хлеба, чтобы мы не ели старый хлеб, лол.

Вот один из приемов, который мы практикуем, чтобы чувствовать хлеб как новый каждый раз, когда он у нас есть. Если вы покупаете больше хлеба, чем хотите, съешьте 3-4 ломтика, а остальные храните в глубоком холодильнике. Всякий раз, когда вы хотите их, есть их после хранения их в духовке. Будет свеж, как новенький.

Я не кладу хлеб в морозилку, но храню его в чистых, сухих пакетах с застежкой-молнией в прохладном или холодном месте. Тем не менее, я также использую традиционно ферментированный хлеб на закваске, и это имеет БОЛЬШОЕ значение. Деньги, потраченные на хлеб, подобный тому, который я описал, имеют одинаковую ценность, учитывая тот факт, что мне никогда не нужно его выбрасывать, потому что он хранится дольше, чем хлеб более низкого качества. Эти виды хлеба менее склонны к плесени или черствению за такой короткий промежуток времени - обычно требуется больше недели, чтобы начать высыхать или проявлять какие-либо признаки порчи.

Я положил La Brea Organic Wheat loaf Non Gmo, и у него есть намек на вкус кислого теста, и это хлеб, который не только очень приятен для глаз, но и вкус дразнящий до такой степени, что мой сэндвич PB & J был на вкус как еда, которую я пробовал в первый раз. Я замораживаю хлеб в оригинальной упаковке или пакетах для заморозки с застежкой-молнией, добавляю свои добавки и даю ему застыть в течение нескольких секунд, и он на вкус такой же свежий, как в день его приготовления. Он не сжигается в морозильной камере, и его вкус, текстура или внешний вид не изменяются ни в какой форме. Ла Бреа можно найти в Harris Teeters. Моя была нарезана. Я обычный гражданин, который искал органические продукты, а La Brea необыкновенный. Крепления надеваются, как только я достаю его из пакета и начинаю закреплять бутерброд. Хлеб оттаивает всего за несколько секунд.

Я люблю французский хлеб, но обычно ем его примерно раз в неделю, поэтому между приемами пищи буханка французского хлеба черствеет. Что я делаю, и это прекрасно работает для меня, так это: когда я готов съесть еще немного французского хлеба, я отрезаю кусок, который я собираюсь съесть, слегка смачиваю бумажное полотенце (или вы можете использовать полотенце для рук, салфетку для лица или Handiwipe), совсем не мокрая, а просто слегка смоченная (хорошо отжатая), затем заворачиваю в нее хлеб, ставлю в микроволновку на 30 секунд и разворачиваю. Микроволновая печь заставляет хлеб впитывать небольшое количество влаги из полотенца, что делает хлеб снова упругим и свежим. Я сделал это с нарезанным хлебом, тоже с успехом. Главное лишь слегка увлажнить полотенце или ткань. Удачи!

Я всегда покупаю большую пачку хлеба, но не ем его каждый день. Итак, что я делаю, так это храню свой хлеб в холодильнике (не в морозильной камере), но слежу, чтобы он не был плотно упакован. Пакет должен быть сложен таким образом, чтобы через него мог проходить воздух. Кроме того, убедитесь, что вы берете хлеб, который хотите съесть, а оставшийся сразу же храните в холодильнике. Если хлеб хранить в разных условиях (холодный в холодильнике, горячий снаружи) несколько раз, он не продержится дольше.

Заморозьте хлеб и используйте тостер, чтобы разморозить его!