Заменители растительного масла -Спред-

Мой рецепт торта требует ½ стакана спреда на растительном масле (конкретно с указанием 70% жира), которого у меня сейчас нет.

Я нашел вопросы, касающиеся замены масла на масло , масла на масло и масла на маргарин , и прочитал их ответы.

Однако, несмотря на то, что теперь у меня есть возможность экстраполировать вероятность замены (что я считаю лучшей альтернативой) масла на (что понимается) маргариноподобный продукт, указанный в рецепте, я не нашел вопросов/ответов, касающихся конкретно этой замены. . Поэтому мне интересно узнать мнение сообщества о том, какая замена лучше, почему и какие-либо предостережения?

Чтобы получить ответ о том, что такое «лучший» заменитель, вам нужно будет предоставить некоторые критерии или, по крайней мере, конкретный рецепт или применение.

Ответы (2)

В США, чтобы иметь маркировку маргарина, продукт должен содержать 80% жира в соответствии со Стандартом идентичности . Спред просто нельзя назвать маргариновым.

Однако с содержанием жира 70% он довольно близок к стандартному маргарину и, вероятно, в остальном то же самое.

Почти все рецепты имеют достаточную переносимость, чтобы вы могли заменить обычный маргарин, настоящее сливочное масло или другое растительное масло в пропорции 1:1. Если вы хотите быть более точным, вы можете довольно близко приблизиться (для упрощения математики), просто используя 3/4 количества 100%-ного жирного продукта, такого как шортенинг или растительное масло, или 7/8 количества маргарина или сливочного масла.

Несмотря на разглагольствования в другом вопросе, вы заметите, что в ответе я даю цитаты. Я не держу комментарии на таком высоком уровне.
Я не чувствую, что это была разглагольствования, просто обсуждение. Поскольку в этом вопросе вы предоставляете больше информации, чем Джефроми , я отмечаю это как «правильный ответ». Прошу прощения, если я наступил вам на пятки по другому вопросу, просто хотел сделать (как мне казалось) полезное предложение.

Это спред растительного масла , а не растительное масло. Это просто другое название маргарина, который обычно делают из растительного масла. Так что замените маргарин, как вы это сделали бы, потому что это то, что есть.

Не зная рецепта, я должен предположить, что масло здесь плохая замена, потому что обычно вы не хотите заменять жидкий жир твердым жиром. Но если вы просто плавите его, например, это не имеет значения.

Извините, я не знал, что рецепт имеет значение. Кроме того, не уверен, почему слово «распространять» выделено курсивом в вашем ответе (я знаю, что то, к чему оно призывает, распространяется, и я хотел узнать мнение об использовании масла, не указывая, какого типа).
@user66001 user66001 Потому что вы предположили, что лучшей заменой спреда на растительном масле было масло (предположительно, по крайней мере частично, потому что в названии написано растительное масло), но важная часть заключается в том, что это спред. Это то, что делает очевидным, что оно твердое, и вам, вероятно, не нужен жидкий заменитель, а также дает понять, что это по сути маргарин.
Ааа ... к сожалению, нет, предположение на самом деле исходило из информации в процитированных вопросах, несмотря на то, что я не упомянул «Овощи» рядом с «Маслом». Спасибо за Ваш ответ.
Заменители растительного масла -Спред-
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 1v