Я люблю жарить или тушить лук, чеснок, перец чили, специи (для аромата) и кабачки (основной ингредиент); затем перемешайте их в банке с нарезанными помидорами и тушите несколько минут. Помидоры — это способ добавить густой соус, который объединяет все ингредиенты. Я хочу приблизиться к текстуре и консистенции, но я ищу что-то еще, чтобы блюдо не всегда было на вкус одинаковым.
Есть ли другие овощи или фрукты, которые я мог бы использовать вместо помидоров?
Творог сохранит его консистенцию и очень хорошо сочетается с цукини и специями.
Вы можете использовать кокосовое молоко и ароматизаторы типа карри (например, кориандр, тмин, куркуму, галангал, имбирь, лемонграсс, любой перец чили, кинзу) для совершенно другого вкуса с несколько похожей текстурой.
Нарезанные кубиками баклажаны (баклажаны) с небольшим количеством кориандра и тмина, приготовленные с цуккини, также дадут очень густую консистенцию соуса. Я бы сначала приготовил баклажаны, пока они не станут «мягкими», чтобы не переварить кабачки. Если вам нужно разбавить соус, вы можете добавить немного бульона или немного томатной пасты и воды.
В конце добавьте большую каплю натурального йогурта, если вам нравится такой вкус.
Я люблю готовить грибы с луком, чесноком и кабачками. Я предпочитаю кремини (бэби-беллас) и солю их, чтобы они выделяли много воды, что может сделать блюда немного кисловатыми. И, конечно же, всегда можно смешать специи.
Кейт Грегори
коготь8
дл