Когда нужно собирать бузину?

Сделав много настойки из цветков бузины из небывалого урожая цветков бузины в живых изгородях возле моего дома в июне, я вижу, что нас также ждет небывалый урожай ягод бузины.

Как понять, что они готовы собирать? Когда я был маленьким, моя семья варила с ними варенье. Любые другие идеи?

Я думаю, важно отметить, что при обсуждении ягод бузины семена (а также листья и веточки) могут вызвать отравление цианидом. Поэтому важно отделить семена перед их едой, что обычно делается путем отжима из них сока и использования сока для приготовления сиропа или желе. Варенье без косточек было бы вариантом, если бы вы могли отделить мякоть от семян, но я не уверен, насколько это легко.
Каждый год делаю желе из ежевики без косточек. Я использую соковыжималку, чтобы отделить мякоть и сок от семян. Сначала я готовлю фрукты, пока семена не начнут отделяться, а затем обрабатываю теплые фрукты в соковыжималке. Попробуйте отделить семена от ягод бузины. Дженни
Я собирался сделать сироп из бузины, пока ты не сказал мне, что он может меня убить.
@john Теодор не говорил, что правильно обработанные ягоды бузины могут убить вас, просто семена (и другие части растения) могут быть ядовитыми. Если вы на самом деле отделите вещи и просто приготовите настоящие фрукты, похоже, все будет в порядке.

Ответы (2)

Из « Рецептов бузины для здорового зимнего Эдинбурга » Greenfootsteps :

Собирайте ягоды бузины ранней осенью, когда они полностью созреют. Грозди должны начать свисать вниз под тяжестью плодов. Используйте вилку или пальцы, чтобы аккуратно отделить фрукты от плодоножек. Это может быть немного неудобно, но вам не нужно быть слишком совершенным — несколько кусочков стебля не будут иметь значения.

По крайней мере в начале сентября в Великобритании

Когда нужно собирать бузину?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v