Как ускорить созревание фруктов?

В дополнение к конкретным фруктам, таким как авокадо и бананы , и конкретному трюку с использованием коричневого мешка , я хотел бы знать, есть ли способы ускорить созревание фруктов и овощей в целом. Все ли фрукты одинаковы, или они разные для каждого вида фруктов/овощей? Если есть какой-то общий способ или механизм, какие методы обычно работают для ускорения созревания плодов?

Но могут быть какие-то другие способы?
Ну, это не обязательно должен быть банан. Это как раз тот этилен, который вам нужен. Вы можете использовать яблоко, помидор... См. Cooking.stackexchange.com/questions/109/… для получения дополнительной информации.
@Mien, не стесняйтесь посмотреть, эффективно ли это редактирование переформулирует вопрос, чтобы превратить его duplicatesв relateds; @lotte, я довольно сильно отредактировал твой вопрос, но не думаю, что изменил суть твоего вопроса. Если вы чувствуете, что у меня есть, не стесняйтесь откатывать его назад.
@mfg конечно :) Кроме того, это тоже связано: cook.stackexchange.com/questions/154/…

Ответы (2)

Как я объяснял в своем ответе на этот вопрос о инжире , трюк с «коричневым мешком» работает для любых климактерических фруктов .

Список некоторых климактерических и неклимактерических фруктов можно найти здесь .

Важно отметить, что некоторые неклимактерические фрукты (такие как сладкий перец или клубника) вообще не реагируют на обработку этиленом и не будут созревать после того, как их сорвут с растения. Другие фрукты (например, цитрусовые и виноград) реагируют на созревание этилена, хотя у них нет автокаталитического производства этой молекулы 1 .

1 Созревание цитрусовых и других неклимактерических фруктов: роль этилена

Авокадо созревает примерно за 3 дня (от твердого камня) в мешке с мукой по сравнению с недельным выдерживанием.

Преимущество полного покрытия мукой заключается в предотвращении синяков от давления.

Забыть их на месяц может быть противно...

Как ускорить созревание фруктов?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 2v