Недожаренное печенье

Печенье с шоколадной крошкой я делала из магазинной смеси. Я следовал всем указаниям и добавлял ингредиенты, как указано. Все, что мне нужно было добавить, это одно яйцо и 1/2 стакана размягченного сливочного масла.

Я положил партию на рекомендуемое время при рекомендованной температуре (375F), но не обратил внимания, когда вынул их. Когда я вернулся, чтобы проверить их после того, как они остыли, я понял, что они были недоварены и все еще очень рыхлые.

Могу ли я что-нибудь сделать, чтобы спасти их? Должен ли я положить их обратно в духовку на некоторое время или бросить их?

Вы также можете приобрести термометр для духовки и убедиться, что ваша духовка не охлаждается.
@derobert Это старая печь, изношенная печь в устаревшем доме, который мы снимаем, так что, вероятно, проблема в этом. Я посмотрю на это, спасибо!
Второй на термометр духовки. Выпечка — это всего лишь прикладная химия, поэтому для стабильного результата все должно быть правильно. Возможно, вам придется «перекалибровать» датчик температуры, как только вы увидите, какие температуры работают. Как только вы это сделаете, возьмите старый камень для пиццы или кирпич для камина и поместите его на дно духовки. Нагрев займет немного больше времени, но это также поможет сохранить тепло, если вы будете открывать и закрывать духовку для нескольких партий печенья.

Ответы (1)

Недоваренное печенье все еще съедобно, не выбрасывайте его! Некоторые люди предпочитают недожаренное печенье с шоколадной крошкой, но вы не можете быть уверены, что яйцо полностью приготовлено (хотя меня это ничуть не беспокоило бы, если бы источник не был шатким). Если вам нужно, чтобы они были более хрустящими, или если вас беспокоит отдаленная вероятность того, что яйцо небезопасно, тогда да, продолжайте и поставьте их обратно в духовку. Вероятно, они будут не такими хорошими, как если бы они были идеально рассчитаны с самого начала, но это сработает.

Их все еще безопасно есть?
Не могу с полной уверенностью сказать, что яйцо в недоваренном печенье будет безопасным, хотя недоваренные яйца меня ничуть не нервируют. Если вы поджарите печенье до хрустящей корочки, то да, его можно будет есть.
Я вставил их обратно на несколько минут, и теперь они кажутся в порядке. Спасибо. :) Мне нравится влажное, жевательное печенье, но это было все равно, что есть теплое сырое тесто. :п
Я рад, что ты их не выбросил! :)
Недожаренное печенье
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v