Можно ли хранить замороженные обеды в холодильнике до недели, прежде чем их есть?

Учитывая, что это «Советы опытных», мой вопрос можно счесть богохульством, но я все равно рискну, так как хорошие люди здесь, вероятно, лучше всего знают ответ. ;)

Есть ли какой-либо вред в хранении купленных в магазине замороженных обедов в холодильнике (не в морозильной камере) в течение недели перед их употреблением?

Многие замороженные обеды помечены надписью «не размораживать», подразумевая, что с этим есть проблемы, и я надеюсь, что люди здесь смогут пролить свет на эту тему.

Обновление: в комментариях меня спросили, почему я хотел бы это сделать и чего я пытаюсь достичь. Хорошие вопросы!

Причина, по которой я хотел бы это сделать, заключается в том, что морозильная камера полностью заполнена, и доставляется куча замороженных обедов (в результате ошибок, не зависящих от меня).

Кроме того, я знаю, что люди будут есть несколько замороженных обедов в течение недели, поэтому размещение их в холодильнике перед приготовлением в микроволновой печи сэкономит энергию.

Мне было бы интересно узнать, почему вы хотите хранить их в холодильнике. Чего вы надеетесь достичь, делая это? Или что мешает хранить их в морозилке?
Это был почти комментарий под ответом Джо (+1), но больше относится к вопросу. Практически я бы сказал, что, как правило, пару дней должно быть достаточно в самой холодной части холодильника - это около 24 часов, чтобы разморозить (исходя из моих домашних готовых блюд) и 24 часа, чтобы качество не слишком ухудшилось. - фактическая порча должна занять значительно больше времени. Это предполагает, что еда не слишком пострадает от преждевременного намокания кусочков, так что не все. Но если у вас нет морозильной камеры (или она слишком маленькая), это может помочь.
@MonkeyZeus Хорошие вопросы! Я обновил исходный вопрос, чтобы ответить на ваши вопросы. Спасибо за проявленный интерес и пытливый ум!
Есть бактерии, которые находятся в состоянии покоя при замораживании и погибают при коксовании при высокой температуре. Они есть на упаковках и в блюдах. Хранение продуктов в холодильнике дает им возможность размножаться и выживать в процессе приготовления. И вселиться в холодильник и жить там на других продуктах.
Вместо вашего первоначального плана я бы поискал в вашей морозилке объемные продукты, которые либо предназначены для размораживания перед приготовлением, либо могут быть приготовлены сейчас и разогреты к ужину в течение следующих нескольких дней; и вытащите их из морозилки, чтобы освободить место для замороженных блюд, и вместо этого съешьте то, что вы только что достали, в течение следующих нескольких дней.

Ответы (1)

Не рекомендую по нескольким причинам:

  1. В целом продукты портятся намного быстрее в холодильнике, чем в морозильной камере, поэтому вы рискуете испортиться за это время. Большинство готовых продуктов не рекомендуется хранить так долго в холодильнике.

  2. Большинство «не размораживаемых» блюд предназначены для приготовления из замороженных продуктов. Таким образом, вам не только остается догадываться о правильном времени приготовления, но и могут быть такие элементы, как соус, помещенный в контейнер в виде шайбы, которая не должна взаимодействовать с другим предметом в этом отделении, но теперь это было бы неделю, чтобы размокнуть от соуса и кардинально изменить способ приготовления.

Если я не ошибаюсь, продукты, которые ранее были заморожены, разлагаются даже быстрее, чем те же продукты, которые не были заморожены.
@LaurentS.: Кристаллы льда разрушают клеточные стенки, из-за чего пища становится более сырой. Обратите внимание, как бананы и другие фрукты теряют свою твердость после заморозки. Я не думаю, что это увеличивает рост вредных бактерий или плесени.
@Майкл: может быть. Это меняет доступность воды, так как теперь она находится за пределами клеточных стенок, создавая места для роста плесени и бактерий. Хотя замороженные обеды будут отправлены через шоковую заморозку для быстрой заморозки, возможно, что клеточные повреждения не так велики.
Это хороший ответ, но правда в том, что он, вероятно, мог бы положить их в пакет для заморозки и хранить в холодильнике в течение месяца, и все было бы в порядке. В этих вещах так много консервантов, что они портятся немного быстрее, чем мед.
@Joe За все мои годы я еще не нашел заплесневелый, замороженный объект в моем морозильнике - даже те, которые были там еще до того, как время существовало, насколько я знаю.
@blankip Это неправда для многих замороженных блюд. Замораживание само по себе является консервантом во многих случаях.
@SnakeDoc - да, может быть, но я лично случайно оставил замороженные обеды в холодильнике, нашел их сзади через несколько недель, бросил в микроволновку ... не заметил никакой разницы. Да я задира.
@blankip, лол, жизнь на грани, наверное? Не поймите меня неправильно, определенно есть некачественные замороженные продукты. Однако в наши дни, когда средний потребитель имеет повышенное представление о питании и осознает, что он ест, доступно гораздо больше замороженных блюд более высокого качества, чем даже 5 лет назад. Они стоят дороже, но больше похожи на настоящие полуфабрикаты — замороженные перед последним этапом приготовления. Эми, Эвол и др.
@SnakeDoc: я не говорил о вещах в морозильной камере. Я говорю о вещах, которые побывали в морозилке, а потом разморозились, о чем и был главный вопрос. Вода недоступна, если она заперта во льду. И лично я часто беру на себя пищевые риски, но это не значит, что я рекомендую рисковать другим людям.
@Joe Достаточно честно, я не видел, чтобы ты имел в виду пост-оттаивание.
Можно ли хранить замороженные обеды в холодильнике до недели, прежде чем их есть?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v