Перерабатывают ли рестораны в Китае «канальное масло»?

Видео под названием « Это видео о китайской уличной еде, приготовленной из водосточного масла» — самая отвратительная вещь, которую вы увидите за весь день» , сегодня поднялось на вершину первой страницы Reddit.

В нем утверждается, что некоторые рестораны в Китае используют «канальное масло» — растительное масло, которое перерабатывается из стоков.

Некоторые люди в комментариях утверждали, что источник, «Радио Свободная Азия», не заслуживает доверия, и после небольшого поверхностного исследования я ошибаюсь в сторону «это подделка», но я не уверен.

Эта история правда?

Среди прочего, я нашел эту статью экономиста , она, кажется, поддерживает (3).
Основывать оценку правильности рассказа на достоверности источника — логическая ошибка.
BBC 2012: «Китайские официальные лица приказали фармацевтическим фирмам проверять своих поставщиков после заявлений о том, что некоторые из них использовали «водосточное масло» для производства антибиотиков, сообщают государственные СМИ». bbc.com/news/world-asia-china-19462349 поддерживает (2) и (3). Но каков процент нелегального масла, используемого в гастрономии?

Ответы (1)

Хотя я не могу говорить о достоверности видео, масло из водосточных желобов упоминается достаточно раз в других поддающихся проверке источниках, чтобы сделать его достаточно точным . В статье в Bioresource Technology упоминается «популярное беспокойство по поводу продовольственной безопасности, вызванное незаконным использованием канализационного масла в Китае», а также «производство биодизеля из канализационного масла». 1

В журнале China Executive Leadership Academy есть еще одна статья под названием «Дилемма в надзоре за «водопроводной нефтью»». Она начинается так:

Довольно долгое время заманчивая прибыль и отсутствие действенного надзора в совокупности способствуют разгулу «масляного» бизнеса. Кроме того, отсутствуют соответствующие законы и постановления, ограничивающие производство и продажу «водосточного масла».

В другой статье в Journal of Instrumental Analysis предлагается использовать газовую хроматографию-масс-спектрометрию, чтобы отличить желоб от пищевых масел. 3

Наконец, есть страница Википедии о масле для водосточных желобов с еще большим количеством источников.

использованная литература

  1. Сай Лян и др . «Оценка жизненного цикла производства биодизеля в Китае». Технология биоресурсов , том 129, февраль 2013 г., страницы 72–77.
  2. Ван, Данг. «Дилемма в надзоре за« водосточным желобом ». Журнал Китайской академии исполнительного лидерства , 2012:05.
  3. Хуэй-цинь Ву и др . «Новый метод идентификации водосточных желобов с использованием ТФМЭ/ГХ-МС». Журнал инструментального анализа , 2012:01.
Перерабатывают ли рестораны в Китае «канальное масло»?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v